Milyen gyakran és hogyan tisztítsuk a fa vágódeszkát?
A vágó alkalmatosságot minden egyes használat után el kell mosnunk, sőt, havonta legalább egy alkalommal ajánlott lefertőtleníteni. Ha mosogatunk, egyszerű mosogatószert használjunk, melyet a szivacsra juttatva körkörös mozdulatokkal könnyedén megtisztíthatjuk a deszkánkat. A mezei mosogatószer a hús eltávolítására is kiválóan alkalmas.
Akár használtuk mindkét oldalát, akár nem, minden alkalommal mossuk el mindkét felét a vágódeszkának. Reméljük, nem kell bemutatni, hogy nyers hús szeletelése után mindig meg kell tisztítani a felületet, hiszen teljesen mindegy, hogy milyen húsárut vágunk rajta, a közvetlen tisztítás kulcsfontosságú. Vegyük észre, ha megmaradt húsdarabok ragadtak a mosogatószivacsunkba, és ha nagyon mélyen benne vannak és nem jönnek ki belőle, dobjuk ki és vegyünk elő egy tisztát.
Fertőtlenítés alatt egy klóros-vizes keveréket értünk (1 liter vízhez 1 teáskanál fehérítő), mellyel alaposan megtisztíthatjuk a vágófelületet. Lényeg, hogyha bekentük vele a vágódeszkát, hagyjuk állni öt percig, majd utána öblítsük le csak forró vízzel. Ha penészes a deszkánk, ugyanígy járjunk el vele. Olvass még a témában
Hogyha valami megfogta a deszkát pl. cékla vagy valamilyen paprikás pác stb., szórjuk meg az érintett felületet szódabikarbónával, majd egy dörzsis szivaccsal vagy egy félbevágott citrommal kezdjük el dörzsölni. A citrom ilyenkor külön jó megoldás, hiszen savas állagának köszönhetően a foltok halványításának szolgálatába állva plusz tisztítóként is bevethetjük. A folyamat végén a szokásos módon öblítsük el a vágódeszkát.
