Annyira egészségesek a zöld levelesek, valóságos super food-ok, hogy minden nap a tányérunkra kellene kerülniük. Annak ellenére, hogy növényi étrendet folytatok, ennél sajnos jóval ritkábban eszek salátát – a tévhitekkel ellentétben korántsem zöld leveleseken élnek a vegánok. Újévi célkitűzésem, hogy sokkal gyakrabban fogyasztok majd belőlük, hiszen egészségünk zálogai is lehetnek ezek a változatos formában és ízvilágban fellelhető finomságok.
VIDEO Nagy éves horoszkóp 2025: így alakul az éved személyes és munkahelyi fronton
1/4 Magas a fehérjetartalmuk
Ha fehérjéről van szó, akkor a többségnek azonnal az állati eredetű élelmiszerek, azokon belül is inkább a húsok jutnak eszükbe, pedig az az igazság, hogy ezen a téren egyenesen kiemelkedőek a zöld levelesek, különösen a csírák.
Különösen jó szolgálatot tesznek akkor, ha szeretnéd megőrizni az alakodat, esetleg fogyni szeretnél: a leveles zöldségekben sok fehérje, ellenben nagyon kevés szénhidrát, zsír és így kalória van. 100 gramm mangoldban mindössze 19 kalória található 1,8 gramm fehérje társaságában.
100 gramm rukkola már 2,6 gramm fehérjét tartalmaz, de a kalóriatartalma még mindig csak 25 kcal. Persze 100 gramm zöld leveles nem is olyan kicsi adag és ez különösen jó hír számodra, ha szeretsz enni: ezekkel a finomságokkal új töltheted meg a hasadat, hogy a legkisebbet sem véted a diétád ellen.
