Kihúz a kaja-pácból, ha van a mélyhűtődben ez

Beszerezhetsz többféle cserepes fűszernövényt. Ezek akár egy évig is elállnak lefagyasztva, minőségromlás nélkül. Ha nincs hely számukra a konyhádban, vagy meg szeretnéd előzni, hogy elbokrosodjanak, akkor vágjál le belőlük néhány szálat, mosd meg, majd rakd zacskóba és tedd be a mélyhűtőbe.

Ha így jársz el, később, amikor főzöl, csak kinyitod a mélyhűtő ajtaját, előkeresed a megfelelő fűszernövényt, lenyesel belőle egy darabot, és beleteszed az ételbe. Fagyaszthatsz le például rozmaringot, zsályát, kakukkfüvet, kaprot, oregánót, snidlinget vagy petrezselymet.

A frissen behűtött fűszerek sokkal intenzívebb aromát adnak az ételeknek, mint a szárítottak, és eredeti élénk színüket is megőrzik. Fűszerkeverékeket is készíthetsz, ha összeillő fajtákból kis csokrokat kötsz. Ezeket a főzés során felhasználhatod például a rizsköretek, sült húsok ízesítéséhez. Csak a bazsalikom nem alkalmas fagyasztásra: kiengedés után megbarnul és elveszti az ízét.