Kókusztejes-currys csirkemell lime-os rizzsel
Hozzávalók 4 személyre:
- 8 szelet csirkemell,
- 80 cl kókusztej,
- 1 evőkanál őrölt curry,
- 400 g rizs,
- 2 lime,
- 3 evőkanál olaj,
- só, bors.
Elkészítési idő: 60 perc.
A megmosott lime héját reszeljük le, levét facsarjuk ki. A csirkemelleket szeleteljük csíkokra, sózzuk, borsozzuk meg ízlés szerint és végül forró olajban pirítsuk meg. Ezután egy új serpenyőben a kókusztejet és a curryt forraljuk fel, majd adjuk hozzá az előzőleg megpirított hússzeleteket és 5 percig hagyjuk összerotyogni. A rizst főzzük ki, adjuk hozzá a lime levét és ezzel tálaljuk a húst.
