Na, most az még csak hagyján, hogy igen nehezen tudjuk eldönteni, hogy mi legyen a vacsora hétköznaponként és persze azzal is vesződünk, hogy mit főzzünk ebédre a hétvégén, de a teljes tanácstalanság főleg lecsaphat ránk, hogyha vendégeket várunk!
Vendégvárás
Hogyha vendégeket várunk, akkor szeretnénk nekik valamilyen egyedit felszolgálni, de azért tartunk is az új ötletek kipróbálásától.
Hogyha ezen sorokat olvasva Te is sűrűn bólogatsz, akkor ajánljuk figyelmedbe az alábbi 3 fenséges receptet, amelyeket egy igazi vendégváró lakoma alkalmával bármikor bevethetsz.
Nem mondjuk, hogy az ételek 10 perc alatt kész lesznek és kezdőként is fél kézzel, becsukott szemmel összedobod őket, de hidd el, ettől függetlenül megéri bíbelődni velük!
Kecskesajttal töltött, pestós csirkeszelet vajas zöldbabbal
Hozzávalók 4 személyre:
- 8 szelet csirkemell,
- 300 g kecskesajt,
- 8 evőkanál pesto,
- 800 g extra zsenge zöldbab,
- 2 diónyi vaj,
- olaj,
- só, bors.
Elkészítési idő: kb. 45 perc.
Először is melegítsük elő a sütőt 200 fokra, utána a megtisztított csirkeszeletek oldalába vágjunk egy zsebformájú nyílást, amit töltsünk meg kecskesajttal. Ehhez kell egy kis türelem és kézügyesség, de nem olyan bonyolult, mint amennyire elsőre hangzik! Ezután egy jénai tál aljába öntsünk egy kis olajat, tegyük bele a megtöltött csirkeszeleteket és sózzuk, borsozzuk őket ízlés szerint. Ezután mindegyik szelet húsra kenjünk egy evőkanálnyi pestót és a sütő belemelegedése után tegyük be 15 percig sülni. Időközben a megmosott, megtisztított zöldbabot sós vízben főzzük meg kb. 12 perc alatt. Miután megfőtt a zöldbab, szűrjük le és keverjük össze a puha vajjal, s ezzel tálaljuk a megsült csirkemelleket.
Kókusztejes-currys csirkemell lime-os rizzsel
Hozzávalók 4 személyre:
- 8 szelet csirkemell,
- 80 cl kókusztej,
- 1 evőkanál őrölt curry,
- 400 g rizs,
- 2 lime,
- 3 evőkanál olaj,
- só, bors.
Elkészítési idő: 60 perc.
A megmosott lime héját reszeljük le, levét facsarjuk ki. A csirkemelleket szeleteljük csíkokra, sózzuk, borsozzuk meg ízlés szerint és végül forró olajban pirítsuk meg. Ezután egy új serpenyőben a kókusztejet és a curryt forraljuk fel, majd adjuk hozzá az előzőleg megpirított hússzeleteket és 5 percig hagyjuk összerotyogni. A rizst főzzük ki, adjuk hozzá a lime levét és ezzel tálaljuk a húst.
Paradicsomos-cukkinis lecsó kakukkfüves tőkehallal
Hozzávalók 4 személyre: 8 szelet tőkehal, 12 g paradicsom, 2 fej hagyma, 4 cukkini, kb. 24 kimagozott olívabogyó, 2 citrom, 8 szál kakukkfű, olaj, só, bors.
Elkészítési idő: 60 perc.
Először is melegítsük elő a sütőt 180 fokra, utána készítsük elő a hozzávalók egy részét: a megmosott paradicsomot és cukkinit karikázzuk fel, a meghámozott hagymát vágjuk apróra, az egyik citrom héját reszeljük le és karikázzuk fel, a másik citrom levét pedig csavarjuk ki. Ezután forró olajon dinszteljük meg a hagymát, majd adjuk hozzá a paradicsomot, a cukkinit, a citromszeleteket és az olívabogyókat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk meg és 25 percig hagyjuk összerotyogni. Időközben egy jénai tálat olajozzunk ki és a megsózott tőkehalszeleteket fektessük bele, majd locsoljuk meg citromlé és 2 evőkanál olaj keverékével. Ezután mindegyik halszeletre tegyünk egy szál kakukkfüvet, majd mehetnek a sütőbe, kb. 10-15 perc alatt át is sülnek. A kész halszeleteket végül a paradicsomos-cukkinis lecsóval tálaljuk.
