Töltött káposzta
Gondoljunk csak bele: a töltött káposzta tulajdonképpen rizs, zöldség és hús elegye, ami már önmagában sem hangzik rosszul. Ha pedig gondosan válogatod össze hozzá az alapanyagokat, kifejezetten egészséges. A házilag erjesztett káposzta nemcsak finomabb, mint a bolti változatok, de magas probiotikum-tartalmuknak köszönhetően a bélflóra egészségét is segítenek megőrizni.
Az elkészítéséhez mindössze annyit kell tenned, hogy megmosol és szeletekre vágsz egy káposztát, majd összekeversz némi sót vízzel. Ezután a káposztát egy steril üvegbe teszed sóoldattal, és várod, hogy elkezdjen fermentálódni. Az alapod ezzel már meg is lesz a töltött káposztához. Ami a húst illeti, válassz hozzá zsírszegény darált pulykahúst, rizsből pedig barna vagy basmati rizst, amelyek lassabban szívódnak fel, ezáltal pedig a vércukorszintedet sem emelik meg kiugróan.
Az elkészítéséhez mindössze annyit kell tenned, hogy megmosol és szeletekre vágsz egy káposztát, majd összekeversz némi sót vízzel. Ezután a káposztát egy steril üvegbe teszed sóoldattal, és várod, hogy elkezdjen fermentálódni. Az alapod ezzel már meg is lesz a töltött káposztához. Ami a húst illeti, válassz hozzá zsírszegény darált pulykahúst, rizsből pedig barna vagy basmati rizst, amelyek lassabban szívódnak fel, ezáltal pedig a vércukorszintedet sem emelik meg kiugróan.
Kocsonya
A kocsonya alapja egy csontleves, ami számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik: jót tesz az emésztésnek, enyhíti az ízületi fájdalmakat, táplálja a bőrt, erősíti az immunrendszert, de még az alvászavarokat is képes enyhíteni. Mindezeket figyelembe véve kifejezetten érdemes kocsonyát enned karácsonykor, sőt télen akár többször is, de persze nem úgy, hogy a legzsírosabb húsokkal pakolod tele.
A tökéletes állagú kocsonya titka a zselatin, ezért az elkészítéséhez legfőkébb csontokra van szükséged, emellett pedig száraz húsokat, répát és tojást is érdemes bele tenned. Ami pedig a körítést illeti, a klasszikus péksütemények helyett sokkal jobb, ha egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret fogyasztasz hozzá.
A tökéletes állagú kocsonya titka a zselatin, ezért az elkészítéséhez legfőkébb csontokra van szükséged, emellett pedig száraz húsokat, répát és tojást is érdemes bele tenned. Ami pedig a körítést illeti, a klasszikus péksütemények helyett sokkal jobb, ha egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret fogyasztasz hozzá.
Olvass még a témában
Halászlé
Számtalanszor hallhattuk már, milyen sok jótékony hatása van a halfogyasztásnak, de akkor mégis mi a baj a halászlével? Leginkább semmi, ha ügyelsz arra, hogyan készíted el. Nehéz és hizlaló ugyanis csak a tetején lévő vastag zsírrétegtől lesz, amit jelentősen csökkenthetsz.
Válassz egy soványabb halat, és fejét, valamint a farkát is főzd bele a levesbe, hiszen ezek adják a legízletesebb aromákat. Hogy még inkább alakbarát legyen, érdemes tészta nélkül fogyasztani, de ha mindenképpen ragaszkodsz hozzá, akkor egy teljes kiőrlésű verziót főzz ki hozzá.
Válassz egy soványabb halat, és fejét, valamint a farkát is főzd bele a levesbe, hiszen ezek adják a legízletesebb aromákat. Hogy még inkább alakbarát legyen, érdemes tészta nélkül fogyasztani, de ha mindenképpen ragaszkodsz hozzá, akkor egy teljes kiőrlésű verziót főzz ki hozzá.
A cikk folytatódik, lapozz!
