Tűzhelyen sütnél?
Sokan nem a sütőben, hanem inkább a tűzhelyen szeretik megsütni a csirkét. Sajnos itt is benne van a pakliban, hogy a végeredmény túl száraz lesz. Ehhez van egy szuper trükk, amit legközelebb érdemes kipróbálnod: amikor a serpenyőben sül a csirke, vedd alacsonyabb fokozatra a lángot, tedd rá a fedőt, és hagyd úgy 10 percig – anélkül, hogy belesnél alá! Ezáltal jól meg tud párolódni a csirke, nem lesz száraz és kemény, ráadásul kellemesen omlóssá válik a végén.
Mérd a belsejét is
A csirkemellel óvatosnak kell lenni, hiszen ha nem sütöd át eléggé, nagyon komoly betegségek is kialakulhatnak nálad a baktériumok miatt. Hogy ez véletlenül se következhessen be, sokat számít, hogy eléggé átsüljön a legvastagabb része is, de közben az sem utolsó szempont, hogy ne legyen száraz a túlzásba vitt sütéstől.
Szakértők szerint hogy mindkettő teljesüljön, szükséged lesz egy olyan konyhai magmérőre, amivel a hús belső hőmérsékletét ellenőrizni. Ezáltal rengeteg időt spórolhatsz magadnak, ugyanis amikor a hús belsejében több, mint 75°C van, szinte biztos, hogy száraz lesz a végén, míg ha e körül tudod tartani, úgy omlós csirkmellet tálalhatsz. Olvass még a témában
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
