Hogyan válassz jó cseresznyét?
Értelemszerűen minél frissebb cseresznyét vásárolsz, annál tovább fogod tudni eltartani. Akár egy termelői piacon, akár az élelmiszerboltban vásárolod cseresznyét, ugyanazokat a dolgokat érdemes figyelni:
A friss cseresznye tömör és fényes, soha nem kopottas a felülete. Amikor kiválasztod a megvásárolni kívánt cseresznyét, alaposan nézd végig a szemeket. Sima felületű gyümölcsöt keress, feszes, fényes héjjal, repedések, dudorok vagy ráncok nélkül.
A sárga színű, pirospozsgás Rainier cseresznyén néha barna foltok lehetnek a héjon, de ez nem befolyásolja a minőségét.
Ha vörös cseresznyét választasz, az egyenletesen telített szín jó gyümölcsöt jelez.
A friss cseresznye tömör és fényes, soha nem kopottas a felülete. Amikor kiválasztod a megvásárolni kívánt cseresznyét, alaposan nézd végig a szemeket. Sima felületű gyümölcsöt keress, feszes, fényes héjjal, repedések, dudorok vagy ráncok nélkül.
A sárga színű, pirospozsgás Rainier cseresznyén néha barna foltok lehetnek a héjon, de ez nem befolyásolja a minőségét.
Ha vörös cseresznyét választasz, az egyenletesen telített szín jó gyümölcsöt jelez.
Hogyan tárold a cseresznyét?
Tudjuk, hogy nagy lehet a kísértés, hogy a gyönyörűen csillogó cseresznyéből egy tállal a konyhapulton vagy az asztalon hagyj, de frissen tartás szempontjából ez a lehető legrosszabb, amit a gyümölccsel tehetsz. Szobahőmérsékleten a cseresznye gyorsan romlik: néhány napig még ropogósak maradnak, azután azonban elveszítik fényüket és petyhüdté válnának.
Ezért inkább tartsd a cseresznyét a hűtőszekrényben. Érdekes módon a cseresznyeszemek nem szeretik, ha fedél alatt tároljuk őket, így nem kell becsomagolni vagy lezárni a cseresznyés tálat - sőt, ha szorosan lezárva tartjuk a cseresznyét, a nedvesség felgyülemlik, és ez felgyorsítja a gyümölcs romlását. Vagyis a legjobb, ha a cseresznyét egy fedetlen tálban, nem túl szorosra pakolva tartod a hűtőszekrényben.
Ha a tál nem fér el a hűtőszekrényében, tárold a cseresznyét egy fedetlen tárolóedényben a hűtő alsó, gyümölcsöknek és zöldségeknek kialakított fiókjában. Egy nyitott zacskó is tökéletesen megfelel a célnak. Bármit is választasz tároláshoz, ne tegyél rá semmi mást: ezeknek a szépségeknek lélegezniük kell. Fedetlenül és szárazon tartva a hideg cseresznye legalább egy hétig, de néha sokkal tovább is friss marad.
Ezért inkább tartsd a cseresznyét a hűtőszekrényben. Érdekes módon a cseresznyeszemek nem szeretik, ha fedél alatt tároljuk őket, így nem kell becsomagolni vagy lezárni a cseresznyés tálat - sőt, ha szorosan lezárva tartjuk a cseresznyét, a nedvesség felgyülemlik, és ez felgyorsítja a gyümölcs romlását. Vagyis a legjobb, ha a cseresznyét egy fedetlen tálban, nem túl szorosra pakolva tartod a hűtőszekrényben.
Ha a tál nem fér el a hűtőszekrényében, tárold a cseresznyét egy fedetlen tárolóedényben a hűtő alsó, gyümölcsöknek és zöldségeknek kialakított fiókjában. Egy nyitott zacskó is tökéletesen megfelel a célnak. Bármit is választasz tároláshoz, ne tegyél rá semmi mást: ezeknek a szépségeknek lélegezniük kell. Fedetlenül és szárazon tartva a hideg cseresznye legalább egy hétig, de néha sokkal tovább is friss marad.
Olvass még a témában
Mikor kell megmosni a cseresznyét?
Lehet, hogy meg akarod mosni a cseresznyét, amikor hazahozod - de ne tedd. A nedvesség, amely a szárvégek üregeiben marad (márpedig maradni fog, hiszen nem fogod egyesével letörölgetni a szemeknek ezt az amúgy is nehezen hozzáférhető részét), elősegíti a penészedést vagy a rothadást. Mielőtt a cseresznyét a hűtőszekrénybe tennéd, mindössze annyit kell tenned, hogy átválogatod, és eltávolítod a sérült vagy romlott szemeket. Ha a cseresznyének van szára, ne távolítsd el, csak közvetlenül a gyümölcs elfogyasztása előtt.
A cikk folytatódik, lapozz!
