3. Gyúrjuk bele a fűszereket és a szárított narancs héját a tésztába. Adjunk hozzá a maradék 1 kg lisztet és gyúrjuk lágy tésztává. Helyezzük egy vékonyan kilisztezett gyúródeszkára és gyúrjuk sima és rugalmas tésztává. Gyúrjuk hozzá a mazsolát és cukrozott gyümölcshéjakat. Olajazzuk be a külsejét, hogy ne száradjon ki, tegyük félre és takarjuk le. Hagyjuk kb. 2 órát pihenni és kelni.
4. Osszuk a tésztát 6 részre, hengergessük a kívánt hosszúságra és hagyjuk még így is kelni kb. 15 percet. Egy jól kivajazott tepsibe helyezzük 3-asával a csíkokat és készítsünk két 3-as fonatot. Egyéb bonyolultabb fonatokat is készíthetünk. Egy kis tálban keverjük össze a tojássárgáját és a tejet, majd ecsetezzük be ezzel a keverékkel a kenyeret.
Szórjuk meg a mandulaszeletekkel. Hagyjuk kelni még 45 percet.
5. Süssük 175°C-on 45 percig. Tegyük át a kenyeret egy rácsra és hagyjuk teljesen kihűlni. Fedjük le egy vászontörlővel és hagyjuk kihűlni. Szórjuk meg porcukorral és szeletelve kínáljuk.
Olvass még a témában
