Clean Eating recept: Pikáns erőleves – Chilivel és lime-al

Korábban volt egy fogadalmam egy kedves barátnőmnek, amikor elkezdem blogot írni, mégpedig az, hogy minden hónapban legalább egy új levessel előrukkolok. Nos, be kell vallanom, ezt a fogadalmam többszörösen megszegtem az elmúlt években, azonban így télvíz idején mindig szépítek rajta picit.

Év vége felé közeledve nem csupán a szellemileg vagyunk túlhajszolva, de szervezetünk is picit több törődést igényel. Sokat hallunk arról a bizonyos téli fáradtságról, téli depresszióról, amit odafigyeléssel az ember el tud kerülni, de legalábbis minimalizálni. Az alvás megfelelő mennyisége, a testmozgás mellett természetesen kiemelt fontosságú ilyenkor a fehérjében és rostban gazdag étkezés. Azonban nem feltétlenül elégíti ki az ember igényeit egy zöldsaláta-roston sült csirkemell kombó ilyenkor. És itt jönnek a képbe a forró-fűszeres levesek. Megfelelő alapanyagokból szinte bármilyen diétába be lehet illeszteni egy-egy testünket-lelkünket átmelegítő finom levest.

Ez a verzió, egyrészt rengeteg csirkemellel készül, így megfelelő fehérjeforrás, másrészt pedig enyhe csípősségének köszönhetően segít átmelegíteni a testet egy erdei séta vagy esti futás után.

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell,
• 20 dkg gomba (csiperke, shitake),
• 20 dkg sárgarépa,
• 4-5 szem koktélparadicsom,
• kis fej vöröshagyma,
• 1 gerezd fokhagyma,
• 1 fél tk szárított chili,
• kis csokor petrezselyem,
• 3 ek. kókuszolaj,
• 1 dl kókusztejszín,
• 8 dl húslé (vagy víz és bio ételízesítő),
• 1 lime,
• só,
• frissen őrölt bors.

Elkészítés:

1. Az apróra kockázott hagymát dinszteld meg a kókuszzsíron.
2. Add hozzá a kockákra vágott csirkemellet és kavargasd, amíg a hús ki nem fehéredik.
3. Ekkor keverd hozzá a zúzott fokhagymát, a pucolt, vékonyra szelt sárgarépát, a csilit, sót, borsot és piríts rajta egyet.
4. Most jöhet a pucolt, felszeletelt gomba és az időközben a négybe vágott paradicsom.
5. Pirítsd kicsit át ismét, majd öntsd fel a csirke alaplével. (Ha nincs otthon, akkor sima vízzel engedd fel, csak adj hozzá pluszban sómentes ételízesítőt.)
6. Forralva főzd 7-8 percen keresztül, majd add hozzá a tejszínt is.
7. Forrald össze a levest, és ízlés szerint még fűszerezd. Érződjön rajta a chili, persze nem cél, hogy leverjen tőle a víz. 🙂
8. Végül facsard bele a limeot és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Kövesd a Bien.hu cikkeit a Google Hírek-ben is!