Utóbbi nálam még nem ok a cserére, de a teflonedényeim között tényleg ideje szelektálnom. Sajnos egy párnak összekarcolódott a felülete, szerintem akkor, amikor figyelmetlenül tettem be őket a mosogatógépbe. Ezeket már nem használtam egy ideje, mert emlékszem, hogy anno olvastam a teflonedények veszélyeiről. De ezek mennyire valós félelmek?
Óriási előnyök a teflon oldalán
A teflon legnagyobb előnyei közé a tapadásgátlás tartozik, ami számomra nagyon lényeges szempont, mert 90%-ban zsír hozzáadása nélkül készítem az ételeket. De nem csak ezt köszönhetjük a teflonnak, illetve összetevőinek: használják őket akkor is, amikor mikrohullámú sütőben melegíthető ételeket csomagolnak, és sokszor bevetik, ha lényeges szempont a szennyeződés-, valamint a víztaszítás. A teflon szinte semmivel sem lép reakcióba, ráadásul a súrlódási együtthatóját egyedül a gyémánt szárnyalja túl. Emiatt messze nem csak a konyhában és a csomagolás során találkozhatunk vele, a gép- és a hadiiparban is előszeretettel használják.
A sokoldalúságnak ugyanakkor ára van. Az Unió azok közé a mérgező anyagok közé sorolta a teflon alkotóelemeit, amik nagymértékben képesek felhalmozódni (akár az emberek és az állatok szervezetében), valamint nagyon nehezen bomlanak le. Olvass még a témában
