Ezeket a magyar zöldségeket fogyaszd télen – feltöltik a készleteidet!

Szerencsére nem csupán megterem hazánkban a káposzta, hanem jó néhány alfaját fogyaszthatjuk télen is – egészséges formában.

A lila és a hagyományos fejes káposzta tökéletes választás ebben az időszakban, akárcsak a kelkáposzta, illetve a már feldolgozott savanyú káposzta.

Mivel változatos formában elkészítheted őket, gond nélkül beillesztheted a mindennapjaidba fogyasztásukat.

Akár főzeléket, levest, akár salátát, vagy éppen köretet készítesz, a káposztafélékre feltétlenül érdemes gondolnod. Vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben rendkívül gazdagok, és jól tárolhatóak a tél folyamán is.

Ha maximálisan kihasználnád előnyös tulajdonságaikat, minél több nyers, vagy rövid főzési időt igénylő recepteket próbálj ki.

A csicsóka egy csaknem elfeledett zöldségféle hazánkban, amit szerencsére ismét egyre gyakrabban lehet kapni a boltokban.

A manapság különféle porok formájában forgalmazott inulin a csicsókában természetes formában fellelhető.

Ennek a rostnak köszönheti a csicsóka, hogy alacsony kalóriatartalma ellenére is édeskés, és hosszan eltelít, miközben a benne levő hasznos tápanyagok sokkal könnyebben felszívódnak.

Magnézium-, vas- és kalciumtartalma kiemelendő, de valóban olyan zöldség, aminek a fogyasztását mindenkinek rendszeresíteni kellene.

Megpróbálhatod időnként kiváltani vele a krumplit, de készíthetsz belőle lepényt, chipset, turmixot, levest, főzeléket.