A nattō nem más, mint fermentált szójabab. Éppen olyan a látványa, szaga és íze is, mint ahogyan a fermentált szójabab hangzik. Maga a nattō mégis szerves része a japán konyhának, és a legtöbb hűtőszekrényben ugyanúgy jelen van, mint ahogy a nyugati országokban ott van a sajt vagy a joghurt.
Erőteljes szaga miatt lehetetlen nem észrevenni. Egy nyugati ízekhez szokott idegent az erőteljes aroma és a nyúlós, ragacsos állag – amit nagyon sokan egyszerűen takony-szerűnek írnak le, bármilyen udvariatlanul hangzik is ez – szinte bizonyosan elijeszti. Még egy japán netes szolgáltató, a Nifty 2017-es felmérése is azt találta, hogy a szigetország lakóinak csak 62%-a fogyasztja valóban örömmel a nattō-t. A megkérdezettek 13%-a pedig kimondottan nem szereti a különleges íz- és illatelegyet árasztó ételt.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
