Ratatouille a L’ecsóból
Hozzávalók: 1 kilogramm édes olasz kolbász, negyed kilogramm friss zöldbab kb. 3 centis darabokra vágva, 2 közepes zöld paprika julienne-re vágva, 1 nagy hagyma apróra vágva, 5 mogyoróhagyma apróra vágva, 2 gerezd fokhagyma, őrölt szegfűszeg, 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál olívaolaj, 4 közepes cukkini felszeletelve, 5 szilvaparadicsom apróra vágva, 1/2 teáskanál cukor, 1/2 teáskanál só, 1/4 teáskanál bors, 1/4 teáskanál őrölt paprika, 1/8 teáskanál őrölt szegfűbors, 1/4 csésze darált friss petrezselyem, 1/3 csésze reszelt parmezán sajt, forró főtt rizs.
Elkészítés: Egy nagyobb serpenyőben pirítsd a kolbászt, amíg már nem rózsaszín, majd szűrd le és karikázd fel. Ugyanabban a serpenyőben puhítsd át a vajon és az olívaolajon a zöldbabot, a paprikát, a hagymát, a mogyoróhagymát és a fokhagymát. Add hozzá a cukkinit, a paradicsomot, a cukrot, a sót, a borsot, az őrölt paprikát és a szegfűborsot. Főzd és kevergesd 6-8 percig, vagy amíg a zöldségek puhák lesznek. Keverd hozzá a kolbászt és a petrezselymet, melegítsd össze az egészet, majd tálald a rizzsel.
https://hu.pinterest.com/pin/458170962077128597/A cikk folytatódikCukros alma a Hófehérkéből (és sok más meséből)Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
