5 zöldség, amit sokkal jobb főzve enni, mint nyersen

2. Sárgarépa: a béta-karotin rejtve marad nyersen

iStock

A ropogós, nyers sárgarépa remek rágcsálnivaló, de ha a béta-karotin hasznosulása a cél, érdemesebb megpárolni vagy megfőzni. A béta-karotin, amelyből a szervezet A-vitamint állít elő, a répa sejtjeinek merev, rostos falai mögött rejtőzik, és nyers állapotban csak töredéke szabadul fel rágás közben. Táplálkozástudományi vizsgálatok szerint a főzött sárgarépából lényegesen több béta-karotin jut a vérbe, mint a nyersből, különösen akkor, ha egy kevés zsiradékkal, például vajjal vagy olívaolajjal fogyasztjuk, hiszen ez a vegyület is zsírban oldódik.

A cikk folytatódik3. Spenót: kevesebb oxálsav, több vas és kalciumTovább olvasom »

Ezeket olvassák most

Napi horoszkóp 2026. szeptember 17. – Egy régi kérdés ismét a felszínre kerül

Ez a 3 csillagjegy akkor is feláll, amikor mások feladnák

Só a nyílt sebre vagy az első lépés a gyógyulás felé? Egy hétre újra kutya lett a házban

„Szeretném, ha tudnád, hogy a férjemmel találkozgatsz” – 3 nő, aki utólag jött rá, hogy szerető státuszba került

Ezek az őszi trendek 2026-ra végleg elvesztették a varázsukat – ideje frissíteni a gardróbot

Libabőrös lettem, amikor a kislányom elmesélte, hogy előző életében ő volt az anyukám