A lecsót természetesen nem csupán gabonafélékkel, hanem hüvelyesekkel is felturbózhatod. Nagyon jól illik hozzá a csicseriborsó, amit egyébként is előszeretettel használnak a különféle, keleti, távol-keleti fogásokban, amelyekben nem ritkák a paradicsomos-paprikás fogások sem. A csicseriborsót külön kell főznöd, de használhatsz konzerv verziót is, a lényeg, hogy már puhán add hozzá a lecsóhoz, hiszen ez a hüvelyes nagyon hosszasan fő. Azért hagyj időt, hogy összeérjenek az ízek!
