Zeller és paradicsom
Egyfelől a zeller is lehet egészségesebb, ha megfőzöd, máshonnan nézve viszont nyersen jobb döntés fogyasztanod. Főzve, például ha hozzáadod egy mennyei csirkeleveshez, akkor több antioxidánshoz juttathatod a szervezetedet, ha viszont nyersen fogyasztod, nagyobb mennyiségű C-vitamint és rostot tartalmaz. Az arany középút itt abszolút jó döntés: vagyis remek, ha egyszer így, egyszer úgy készíted el. Ugyanez vonatkozik a bizonyos szempontból gyümölcsként számontartott paradicsomra is: a benne található antioxidánsok könnyebben felszívódnak főzve, de nyersen is nagyszerű tápanyagforrás.
Mire figyelj?
Bár egye zöldségek értékes tápanyagai valóban könnyebben felszívódnak, ha főzve kerülnek a tányérodra, ez még nem jelenti azt, hogy minden zöldséget érdemes megfőznöd. Bizonyos zöldségek ugyanis főzés közben fontos vitaminokat és nyomelemeket veszítenek. Ami az egészséged megőrzését illeti, alapvetően az a legfontosabb, hogy egyáltalán fogyassz zöldségeket, legyen az éppen paprika, sárgarépa, uborka, cékla, vagy amit éppen megkívánsz.
Még jobb, ha legalább napi három adaggal számolsz, és amikor csak lehet, az elkészítési módjukra is próbálsz figyelni, beleértve azt is, hogy a túlfőzésüket viszont minden esetben elkerülöd. Amit pedig szintén érdemes számításba venned, az a zöldségek színe: minél többféle színű zöldség kerül rendszeresen a tányérodra, annál változatosabban fogsz tudni étkezni, többféle tápanyaghoz juthatsz hozzá, ráadásul látványelemnek sem utolsó egy igazán szép, színes étellel teli tányér.
Forrás: cosmopolitan.de
Még jobb, ha legalább napi három adaggal számolsz, és amikor csak lehet, az elkészítési módjukra is próbálsz figyelni, beleértve azt is, hogy a túlfőzésüket viszont minden esetben elkerülöd. Amit pedig szintén érdemes számításba venned, az a zöldségek színe: minél többféle színű zöldség kerül rendszeresen a tányérodra, annál változatosabban fogsz tudni étkezni, többféle tápanyaghoz juthatsz hozzá, ráadásul látványelemnek sem utolsó egy igazán szép, színes étellel teli tányér.
Forrás: cosmopolitan.de
