Van egy zöldség, amelyet szinte mindenki mellőz, pedig tele van tápanyaggal, különleges íze pedig új színt hozhat az unalomig ismételt fogásokba. Ismerd meg a mustárzöldet – a zöld levelest, amely nemcsak egészséges, de az ünnepi menü sztárja is lehet!
Miért érdemes több mustárzöldet fogyasztanod?
A mustárzöld a vadkáposztafélék tagja – ugyanahhoz a csoporthoz tartozik, amelyből a brokkoli és a kelkáposzta is származik. Talán azért nem figyelünk rá eléggé, mert kevesebbet hallani róla, pedig ez a zöldség igazi szuperélelmiszer, akárcsak a többi keresztesvirágú.
Magas a tápanyagtartalma, miközben kevés kalóriát tartalmaz, ellenben tele van antioxidánsokkal, amelyek segítenek a szervezet oxidatív stressz elleni védelmében.
Olvass még a témában
A mustárzöld emellett kiváló K-vitamin-forrás: már egy adag elfogyasztásával túlteljesítheted a napi ajánlott mennyiséget. Ez a vitamin kulcsfontosságú a csontok és az érrendszer egészsége szempontjából. De ez még nem minden: tartalmaz A- és E-vitamint is, amelyek hozzájárulnak a bőr egészségéhez és az immunrendszer erősítéséhez.
