Köztudott, hogy egy kiegyensúlyozott és egészséges élethez az is elengedhetetlen, hogy figyeljünk a táplálkozásunkra. De nemcsak az számít, hogy egészséges élelmiszereket fogyasszunk, hanem az is, hogy törekedjünk a változatosságra. A szénhidrátok, a zöldségek, a gyümölcsök és a zsírok is helyet kell, hogy kapjanak az étrendünkben, emellett pedig a szervezetünk számára megfelelő mennyiségű folyadékról is gondoskodnunk kell. Persze nem mindig tűnik olyan egyszerűnek, hogy konkrétan melyek azok az élelmiszerek, amelyek igazán jót tesznek nekünk. A világ legegészségesebb élelmiszere nagy valószínűséggel ide tartozik, már ha van ilyen egyáltalán. Na de ha igen, mégis mi az és miért olyan nagyszerű?
A mandula lenne az élelmiszerek királya?
Ha a manduláról van szó, sokunknak elsőként az jut eszébe, hogy drága, ezért el is megy a kedvünk attól, hogy a kosarunkba tegyünk belőle akár csak egy kis zacskóval. Amióta viszont gluténérzékeny vagyok, többször is rászántam magam, hogy egész mandulát, mandulatejet és mandulalisztet is vegyek, amit szerencsére egyszer sem bántam meg. Egy új tanulmány pedig most arra enged következtetni, hogy annál jobb döntést nem is hozhatnánk, mint hogy rendszeresen fogyasztunk mandulát, hiszen a legegészségesebb élelmiszerek közé tartozik.
Mit mond a tudomány?
A már említett kutatás során a tudósok több mint 1000 élelmiszert vizsgáltak meg, hogy kiderítsék, melyek a legegészségesebbek. Ennek érdekében először felmérték, hogy az egyes élelmiszerekben milyen a tápanyagok közötti egyensúly, majd úgynevezett táplálkozási pontokat kaptak. Egy élelmiszernek minél magasabb lett a pontszáma, annál valószínűbb volt, hogy kielégíti a napi táplálkozási szükségleteket. A mandula 97 táplálkozási ponttal lett a győztes. Tulajdonképpen pedig ez nem is olyan meglepő, hiszen tényleg egy abszolút egészséges élelmiszerről van szó.
Valóban sok pozitív tulajdonsága van
A mandula tényleg egy igazi szuperélelmiszer, és gyakran a szív legjobb barátjának is nevezik. Gazdag telítetlen zsírsavakban, és aki rendszeresen fogyasztja, az még a különféle ételek utáni sóvárgást is megelőzheti a segítségével. Emellett – akárcsak a többi dióféle – hatékonyan fellép a szabadgyökök ellen. Ha pedig naponta megeszel egy marék mandulát, máris fedezheted a napi E-vitamin szükségleted több, mint 35%-át. Sőt, jelentős mennyiségű magnézium is található benne.
Hogyan építsd be az étrendedbe az élelmiszerek királyát?
A mandula valóban drága élelmiszer, ezért természetesen nem arról van szó, hogy mindenképpen ajánlott felvásárolnod belőle egy nagyobb mennyiséggel. De amikor úgy érzed, hogy belefér, nagyon jó, ha veszel belőle. Ezután pedig fogyaszthatod önmagában, kerülhet belőle zabkására, salátára, készülhet belőle sütemény, ha pedig mandulatejet veszel, egy csésze kávéhoz is érdemes kipróbálnod (sőt akár házi mandulatejet is készíthetsz).
A kutatás során egyébként több élelmiszer, köztük a vörös hal, a lepényhal, a chia mag, a tökmag és a mángold is remek értékelést kapott, így ezekből is fogyaszthatsz bátran többet.
De az is teljesen jó, ha alapvetően figyelsz arra, hogy egészségesen és kiegyensúlyozottan táplálkozz. Ebbe pedig rengeteg élelmiszer belefér, csak mindig ügyelj arra, hogy sok zöldség és gyümölcs is legyen köztük. Amikor lehet, válogass friss, helyben termett szezonális zöldségekből, gyümölcsökből, fogyassz rendszeresen olajos magvakat, ha az étrendedben megállja a helyét, halat, tojást és alacsony zsírtartalmú húsokat, kis mennyiségben pedig – ha csak semmilyen egészségügyi ok nem gátolja meg – gyakorlatilag bármilyen élelmiszer szóba jöhet, ami csak jólesik.
Forrás: elle.de, realsimple.com