12 gyümölcs és zöldség, amelyek gazdagok vasban

Hem-vas vs. nem hem-vas

Kétféle vas létezik, a hem-vas és nem hem-vas. A hem-vas állati eredetű termékekben található (például marhahúsban, tenger gyümölcseiben és baromfiban), míg a nem hem-vas növényi alapú ételekben található (például gyümölcsökben és zöldségekben) – mondja Lorenz.

„A hem-vas jobban felszívódik, tehát a szervezet jobban hasznosítja, mint a nem hem-vasat” – mondja Samantha Snashall, táplálkozási szakember a The Ohio State University Wexner Medical Center-nél. A hem-vasból a szervezet körülbelül 25%-ot szív fel, míg a nem hem-vasból csak 17%-ot (vagy annál kevesebbet).

Szerencsére lehetséges fokozni a nem hem-vas felszívódását, ha a növényi forrásokat C-vitaminban gazdag ételekkel, például citrusfélékkel, paprikával és paradicsommal párosítunk – mondja Lorenz. „Az is segíthet, ha vasban gazdag növényi ételeket öntöttvas serpenyőben főzünk” – teszi hozzá.

Olvass még a témában

Melyik állatot szúrtad ki először a képen? Derítsd ki, mit árul el rólad!

Te csináltatnál asztrológiai előrejelzést? Én többet nem fogok

Hároméves ciklus kezdődött idén: a türelmed és az önállóságod kerül a fókuszba

Hogyan kezelhetjük a bizonytalanságot? – 6 tudományos tipp a hétköznapokra

istockphoto.com / bit245

Oldalak: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

A cikk folytatódik, lapozz!

Ezeket olvassák most

5 tévesen egészségesnek kikiáltott élelmiszer – több bennük a cukor, mint egy szelet csokiban

Külföldiek meglepő élményei Magyarországon: „Nem hittem el, hogy mákot adnak a gyereknek”

4 csillagjegy, akinek a nyár vége szerelmet hoz

Nyáron egész éjjel bukóra hagyod az ablakot? Ezért nem túl jó ötlet így tenni

A manipulatív bűntudatkeltés 5 formája – Hidd el, nem mindig te vagy a hibás a vitákban!

3 csillagjegy, akinek augusztus közepe szakmai sikert hoz