A spenót remek antioxidáns, bioaktív összetevői erősítik az immunrendszert. Az egyik legtöbb K-vitamint tartalmazó zöldségünk.
A K-vitamin a véralvadás egyik szabályozója, de a máj méregtelenítő funkciójának szabályozásában, és a csontok erősítésében is részt vesz.
Hozzávalók:
- 50 dkg burgonya
- 2 marék spenót
- 2 dkg vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg mascarpone
- só
Elkészítés:
A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, apró kockákra vágva enyhén sós vízben megfőzzük. Olvass még a témában
„A legnagyobb hazugság az volt, hogy ez zökkenőmentes lesz” – Nők mesélnek a szülés utáni munkába való visszatérésről
3 oka is lehet, amiért a felnőtt gyermeked undok veled
Ha igazán jó ember vagy, ezt a színt preferálod a pszichológia szerint
A macskások idegesebbek? 10 óriási különbség kutya- és macskagazdik közt
A spenótot megmossuk, eres részeit levágjuk. A vajat serpenyőben megolvasztjuk. 2 megtisztított és felkarikázott fokhagymagerezdet a vajon megfuttatunk. Hozzáadjuk a spenótot. Ha megfonnyadt a spenót, a serpenyőt a tűzről lehúzzuk. Botmixerrel pürésítjük a spenótot.
Hozzákeverjük a mascarponét.
A megfőtt burgonyát leszűrjük, majd a mascarponés spenóthoz adjuk. Újra elővesszük a botmixert és jól összedolgozzuk az egész spenótos pürét. Ha szükséges, még picit megsózhatjuk.
Ezt a mutatós pürét önmagában is fogyaszthatjuk, de húsok mellé köretnek is kiváló. A hozzá legjobban illő, spenótos-mascarponés hús receptjét itt találod!
