A megfelelően működő emésztéshez elengedhetetlen, hogy minden nap kellő mennyiségű rostot fogyassz. A tofu azon ételek közé tartozik, amelyekben ez magasabb arányban megtalálható, ezáltal pedig a fogyasztásával gyorsíthatod az emésztésedet, javítod a vércukorszintedet, és az IBS (irritábilis bél szindróma) tüneteit is csökkented.
Sőt, itt még nincs vége a pozitívumok listájának, hiszen nagy arányban tartalmat vasat, rezet és mangánt is. Ez azért fontos, mert ahhoz, hogy a tested fel tudja szívni ezek közül valamelyiket, mindháromra szüksége van. Így pedig egyszerre biztosítod számára a szükséges ásványi anyagokat.