A nagyobb sokk akkor ért, amikor kiszámoltam, hogy abban az aprócska adagban, amit általában reggeliztem vagy nassoltam, valójában mennyi cukor van. Nem nagyon akarok belemenni a számokba, de mondjuk annyi, amennyit körülbelül egy egész nap alatt kellene elfogyasztanod, ha egészségesen szeretnél étkezni. Itt jött a kérdés, hogy hogyan szokjak le róla, mikor úgy tűnik, hogy szinte kikerülhetetlen? Az inzulinrezisztenciában szenvedők számára javasolt diéta ugyanis nem tartalmaz cukrot, csak cukorhelyettesítőket, de azokat is csak kis mértékben.
Nem szeretném szépíteni a dolgot, az első pár hét iszonyúan nehéz volt. Ha te is hasonló életmódváltáson töröd a fejed, akkor készülj fel, nem lesz egy egyszerű menet. A cukor ugyanis körülbelül olyan hatással van a szervezetünkre, mint a drog, egyszerűen kívánod, függő vagy és nagyon nehezen lehet elszakadni tőle. Mivel nekem nem volt más választásom és egy elég jó indokom is volt arra, hogy miért kerüljem mostantól a cukrot, bevállaltam.
Az első néhány hétben szabályosan úgy éreztem, mintha a bőrömből párologna a cukor, és ezzel együtt annyira kívántam az édes ízt, mint még soha. Nem volt könnyű, de megálltam. Néha csaltam egy kicsit, de azt is csak edzés után, egy-egy aprósággal. Szerencsére a kritikus 2 hét után jobb lett a helyzet. Elkezdtem ismerkedni a cukrot helyettesítő eritrittel, stíviával és társaival, és napról-napra úgy éreztem, hogy könnyebben viselem a dolgot. Voltak persze hullámvölgyek, de szerencsére találtam néhány olyan édességet, amik sem cukrot, sem lisztet nem tartalmaznak (nálunk a búzaliszt is tiltólistán van), és azokkal csillapítottam az édeség utáni sóvárgásom. Beszereztem néhány cukormentes szakácskönyvet és elkezdtem ismerkedni a boltok cukormentes termékeivel is. Olvass még a témában
Érdekes volt tapasztalni, de néhány hét után, amikor már teljesen kiiktattam a cukrot az életemből, az ízlelésem is megváltozott. Ha bele kellett kóstolnom valamibe, amit korábban rendszeresen fogyasztottam pl. a nagyi sütije, túró rudi vagy valamilyen gyümölcs, akkor mindent sokkal édesebbnek éreztem, mint előtte. Ez, ha belegondolsz, végülis jó hír, hiszen ha egyre kevesebb édeset eszel, egy idő után a szervezeted is hozzászokik és alkalmazkodik majd az új étkezési szokásaidhoz. Van néhány kevésbé vidám tünet, amire fel kell készülnöd, ha fel akarsz hagyni a cukorral.
