Régóta létezik
Tudtad, hogy a sajt ősi táplálék? Az egész világon ismerik, több száz féle létezik belőle. Már az ókorban is készítettek és fogyasztottak az emberek sajtot. A tej minden fontos alkotórészét tartalmazza koncentrált formában.
Biológiai értéke fajtától függően változik. Alapja a fehérje, amely esszenciális aminosavakat tartalmaz, és csak táplálkozással tudjuk bevinni a szervezetünkbe, így a sajtnak a betegek diétájában is fontos szerepe van.
Sajt a táskában
Állítólag egy arab nomád a felfedezője. A nomád tejet töltött a nyeregtáskájába, hogy majd az legyen a tápláléka az úton, amíg áthalad a sivatagon. Amikor már nagy utat megtett és megállt, mert éhes és szomjas volt. Leoldotta a nyeregről a táskát, és amikor kinyitotta, ámulva vette észre, hogy a tej vizes folyadék és kemény sajtdarabkák elegye lett. Olvass még a témában
A táskát egy fiatal állat gyomrából varrták, így alvasztó enzimet tartalmazott, ettől érlelődött meg a sajt a nap forróságától és a ló mozgásától. Valóban minden feltétel adva volt a sajt keletkezéséhez, ugyanis a tejet magas hőfokon fertőtlenítik, majd oltóenzimet és speciális baktériumtenyészetet adnak hozzá, majd érlelik.