Azt már több kutatás is alátámasztotta, hogy érdemes a lehető legszínesebben étkezni – és ez minden egyes fogásra igaz. Az eltérő színű ételek ugyanis általában felerősítik egymás jótékony hatásait!
A zöldségek, gyümölcsök színeiért a különféle pigmentek felelősek, amelyek bioaktív anyagokat tartalmaznak. Ezek az anyagok azok, amik kedvezően hatnak az egészségünkre és például aktívabbá teszik az antioxidánsokat, vagy támogatják a vitaminok felszívódását. Minél több színt tudsz felsorakoztatni a tányérodon, annál nagyobb az esélye annak, hogy a felhasznált alapanyagok támogatni fogják egymás hasznosulását, ezáltal pedig az egészségedet.
🎥 A legerősebb csillagjegy párosok, akik tökéletes házastársak lesznek
Állítsd be a bient megbízható forrásnak a Google-ben!
A különféle színű zöldségek és gyümölcsök célzottan támogatják egy-egy szervedet, vagy éppen a védekezőképességedet bizonyos betegségekkel szemben. Az alábbi felsorolás segít, ha kicsit tudatosabban szeretnéd összeállítani az étrendedet:
• Piros: szív és érrendszer támogatása
• Narancs: rákmegelőző hatás
• Sárga: ízületi védelem
• Zöld: méregtelenítő folyamatok, betegségmegelőzés
• Kék: jobb memória
• Lila: öregedésgátlás
• Fehér: immunrendszer erősítése
Ez természetesen nem azt jelenti, hogy ha pl. fehér sörretek kerül a tányérodra, akkor azzal csak és kizárólag az immunrendszeredet erősíted, de ez az egyik kiemelkedő jótékony hatása a fehér élelmiszereknek.
2/5 Buddha tál
A Buddha tál az elmúlt években lett különösen divatos az egészségtudatos emberek körében. A lényege az, hogy a tányérra nem összekeverve, hanem csoportosítva kerülnek az alapanyagok – ennél jobb lehetőséget keresve sem találnál, ha színek szerint akarod összeállítani a fogásokat.
Ehhez a Buddha tálhoz például quinoát és édesburgonyát kell főznöd, majd babot kell párolnod, a többi alapanyag pedig nyersen kerül a tányérodra.
Lilakáposzta, rukkola, avokádó, néhány gránátalmamag, egy szórásnyi újhagyma, csipetnyi magkeverék – el is készültél!
Természetesen ezt a finomságot is ízlésednek, kedvednek megfelelően variálhatod, ráadásul gyümölcsökkel éppúgy elkészítheted, mint zöldségekkel – illetve keverheted is őket egymással.
Ennél a receptnél paradicsom, cukkini, sütőtök, fokhagyma, lilahagyma került a nyársra, továbbá különféle színű paprikák. Az öntet lehet balzsamecetes, szójaszószos, zöldfűszeres, ami éppen a kezed ügyébe kerül!
Ami viszont fontos, hogy sose süsd túl sokáig ezeket a finomságokat, hiszen a hőkezelés hatására sokat veszítenek jótékony hatásukból.
