A keményebb tökfélék kiválóak kalóriaszegény tésztaként. Akár nyersen is eheted őket, de néhány pillanat alatt meg is párolhatod a spirálokat, ha meleg főfogásra vágysz. Ehhez csak egy zöldségspirálozóra lesz szükséged, még az olcsóbbak is nagyszerűen teszik a dolgukat. Ami pedig a szószt illeti, szintén szabadon választhatsz a kedvenceid közül, rengeteg a friss alapanyag. Készülhet paradicsomos, zöldfűszeres, pesztós, vagy éppen avokádókrémes – bár utóbbi inkább délben ideális magasabb kalóriatartalma végett.
5/6 Izgalmas egytálételek
A tökféléket kiválóan lehet rétegezni a különféle egytálételekben, így még a tartalmasabb fogásoknak is csökkentheted a kalóriatartalmát, valamint belecsempészhetsz extra zöldségadagokat a főételekbe. A rakott cukkini nagyszerű választás, de ne feledkezz meg a muszakáról sem, aminek éppen a padlizsán az alapja. Bár utóbbi nem tökféle, hanem a burgonyafélék családjába tartozik, hasonló tulajdonságai, formája és elkészítése módszerei miatt nyugodtan gondolhatsz rá az említett fogások tekintetében is.
Mivel semleges az ízük, a tökfélék a desszertekben is jó szolgálatot tesznek. Erre a célra általában a cukkinit használjuk, pedig a főzőtök egyaránt megfelelő lehet. Remek módja a kalóriák csökkentésének, ha a sütemények tésztájába egy kis tököt reszelsz: könnyedebb, nyáriasabb, nedvesebb lesz a tészta, és nem utolsó sorban kevésbé kell aggódnod a pluszkilók miatt. Természetesen a sós péksüteményekben is jó szolgálatot tesznek, nem egy tökfélét használnak kenyerek, pogácsák elkészítése során.
