Túl sokáig sült a sütőben
A sütési időt sem árt komolyan venni. Ha a piskóta túl sokáig marad a sütőben, a nedvesség fokozatosan távozik belőle, így a tészta kiszárad. Mindig tartsd be a receptben megadott időt, de figyelj a sütőd sajátosságaira is, hiszen minden készülék másként működik. Használj tűpróbát, de csak a sütési idő vége felé, hogy elkerüld a felesleges ajtónyitogatást, ami hőveszteséget okozhat.
Túl magas hőmérsékleten sütöd a piskótát
Nem csak a sütési idő, hanem a hőfok is kulcskérdés. Ha a sütő túl forró, a piskóta külseje gyorsan megsül vagy megég, miközben belül még nyers maradhat. Emiatt sokan tovább sütik, amitől a belseje is átsül ugyan, de cserébe száraz lesz. Érdemes beszerezni egy sütőhőmérőt, mert sok sütő pontatlanul mutatja a hőmérsékletet. A legtöbb piskótarecept 170-180 °C körüli hőfokot javasol – ezt érdemes betartani.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
