Gazdag levesbetét
A második módszer egy igazi klasszikus, amelynek gyökerei mélyen a hagyományos konyhákban rejlenek: a száraz kenyérből készült levesbetét. A francia hagymaleves például elképzelhetetlen lenne a tetején úszkáló sajttal és grillezett kenyérrel. De miért ne gazdagíthatnánk bármelyik levesünket egy hasonló módon?
Először szeleteljük fel a maradék kenyeret, majd egy kis olívaolajjal és fokhagymával ízesítve pirítsuk meg serpenyőben vagy sütőben. Ezután tegyük a forró leves tetejére, hogy felszívja annak finom ízvilágát, és állagban is tökéletesen kiegészítse azt.
