Az ősz legmelengetőbb fogása – készíts krémes sütőtökös rizottót

Az elkészítés lépései

1. A sütőtök felét 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 25 perc alatt puhára sütjük, majd botmixerrel krémesre pürésítjük.
2. A másik felét apró kockákra vágjuk, és kevés olívaolajon külön megpirítjuk. Ezeket a végén adjuk a rizottóhoz, így a krémes állag mellett némi textúrát is kap az étel.
3. Egy nagy, széles lábosban felhevítjük az olívaolajat, majd üvegesre pároljuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát és a rizst, és körülbelül két percig kevergetjük.
4. Amikor a rizsszemek széle kissé áttetszővé válik, hozzáöntjük a fehérbort, majd néhány perc alatt elpárologtatjuk.
5. Ezután kezdődhet a rizottó fokozatos felöntése. Merőkanalanként adjuk hozzá a meleg alaplevet, és közben folyamatosan kevergetjük.
6. Mindig akkor öntsük hozzá a következő adag folyadékot, amikor az előzőt a rizs már nagyrészt felszívta. A rizottó körülbelül 18–20 perc alatt készül el.

Amikor a rizs már puha, de a közepe még enyhén roppan, belekeverjük a sütőtökpürét, a szerecsendiót és a reszelt parmezán nagy részét. Ha szükséges, kevés alaplével beállítjuk az állagát: a kész rizottó legyen krémes és kissé folyós, ne pedig száraz vagy kásás.

A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »

Ezeket olvassák most

„Megváltoztattam az összes előfizetése jelszavát” – Megcsalás utáni bosszútörténetek

3 csillagjegy, aki rájön az igazságra egy ismerősével kapcsolatban

Mikor kell bevinni a leandert ősszel? Így teleltesd át, hogy tavasszal újra gyönyörű legyen

8 green flag, amit észre sem veszel egy kapcsolat elején

4 csillagjegy, aki mindenkiről gondoskodik, csak saját magáról nem

A 3 legérzékenyebb csillagjegy, akiket mentálisan és fizikailag is kinyír az őszi időjárás-változás