Hosszú szemű rizsfajták
A hosszú szemű rizs, amely általában három-négyszeres hosszúságú, mint amilyen széles, a legelterjedtebb típus világszerte. A főzés során a szemek különállóak maradnak, ami különösen alkalmassá teszi ezt a fajtát különböző köretek és saláták készítéséhez.
Basmati rizs: Az indiai és pakisztáni konyha egyik kedvence, a basmati jellegzetes aromájával és lágy, puha állagával nyeri meg az embereket. Amellett, hogy finom köretnek számít, kiválóan illik currykhez és egyéb fűszeres ételekhez.
Jázmin rizs: A thaiföldi specialitás édeskés illatával és enyhén ragacsos textúrájával tűnik ki. Ázsiában széles körben használják, de egyre népszerűbb a világ más tájain is. Különösen jól passzol egyszerűbb, letisztult ízvilágú ételekhez, mint például a zöldséges stir-fry.
