Nem csak egyféle rizs létezik – mutatjuk, mikor melyiket főzd

Írta Farkas Izabella 2026.04.23.

Ne maradj le rólunk: állíts be minket elsődleges forrásnak, és többször látod a bien.hu-t a Google-találataid közt.

A rizs a világ számos kultúrájának és konyhájának alapvető élelmiszere, és ahány ország, annyi szokás fűződik hozzá az étkezésben. Minden ország saját specialitással, különleges rizsfajtával büszkélkedhet, így nem csoda, hogy több ezer különböző rizsfajta létezik szerte a világon. Az alábbiakban részletesen bemutatjuk a legnépszerűbb rizsfajtákat és azok jellegzetességeit.

Hosszú szemű rizsfajták

A hosszú szemű rizs, amely általában három-négyszeres hosszúságú, mint amilyen széles, a legelterjedtebb típus világszerte. A főzés során a szemek különállóak maradnak, ami különösen alkalmassá teszi ezt a fajtát különböző köretek és saláták készítéséhez.

Kanállal ette a pörköltet – ezért lett vége a kapcsolatnak

Basmati rizs: Az indiai és pakisztáni konyha egyik kedvence, a basmati jellegzetes aromájával és lágy, puha állagával nyeri meg az embereket. Amellett, hogy finom köretnek számít, kiválóan illik currykhez és egyéb fűszeres ételekhez.
Jázmin rizs: A thaiföldi specialitás édeskés illatával és enyhén ragacsos textúrájával tűnik ki. Ázsiában széles körben használják, de egyre népszerűbb a világ más tájain is. Különösen jól passzol egyszerűbb, letisztult ízvilágú ételekhez, mint például a zöldséges stir-fry.