Igazi vitamindús csemege a sütőtök, de nemcsak ezért annyira népszerű: egyszerűen mindenféle ételben jeleskedik, legyen az leves, főétel vagy édesség. Semleges édeskés ízével, krémes textúrájával és hívogató színével igazi király az alapanyagok közt. Lássunk most 4 szuper receptet, amit akár Halloweenra is összedobhatsz!
Csokoládés golyók – vegán
Hozzávalók: ¼ bögre kókuszliszt, ¼ bögre sütőtökpüré, 5 magozott datolya, 2 evőkanál mogyoróvaj, ¼ teáskanál vanília kivonat, csipetnyi tengeri só, ¾ bögre vegán csokoládé, ½ evőkanál kókuszolaj, ¼ bögre apróra vágott pekándió, ¼ bögre kókuszreszelék.
Elkészítés: A lisztet, a datolyát, a mogyoróvajat, vaníliát és sót egy turmix segítségével dolgozzuk massza állagúvá. A masszából formázzunk kisebb golyókat (éppen egy falatnyi adagokat), majd tegyük őket hűvös helyre állni. Eközben egy edénybe melegítsük fel a kókuszolajat, és olvasszuk fel benne a csokoládét. A golyókat szurkáljuk fa pálcikákra, és mártsuk a csokoládéba, majd amikor az kissé megszilárdult, akkor forgassuk bele a pekándió őrleménybe és a kókuszreszelékbe. Hagyjuk teljesen megdermedni, és tálalásig hűvös helyen tároljuk!
Elkészítés: A lisztet, a datolyát, a mogyoróvajat, vaníliát és sót egy turmix segítségével dolgozzuk massza állagúvá. A masszából formázzunk kisebb golyókat (éppen egy falatnyi adagokat), majd tegyük őket hűvös helyre állni. Eközben egy edénybe melegítsük fel a kókuszolajat, és olvasszuk fel benne a csokoládét. A golyókat szurkáljuk fa pálcikákra, és mártsuk a csokoládéba, majd amikor az kissé megszilárdult, akkor forgassuk bele a pekándió őrleménybe és a kókuszreszelékbe. Hagyjuk teljesen megdermedni, és tálalásig hűvös helyen tároljuk!
Sütőtökös mini-sajttorta
Hozzávalók: 150 g piskótatallér, 1 evőkanál vaj, 250 g krémsajt, 125 g tejföl, 70 g cukor, 10 g vaníliás cukor, 3 tojás, fél teáskanál fahéj, fél teáskanál gyömbér, 10 g kukoricaliszt, 200 g sütőtökpüré (megsütött tök belseje, ha nem szálkás!).
Elkészítés: Ha a pürét is házilag szeretnénk elkészíteni, akkor a tököt vágjuk csíkokra, és légkeveréses sütőben, 180°C-on süssük kb. 40 percig. Ezt követően húzzuk le a héját, és egyturmix segítségével pürésítsük. Ha szűkösebb az időkeretünk, használhatunk bolti sütőtök pürét is! A sajttortához melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és készítsük elő a muffin-sütőformánkat. A piskótatallérokat és a vajat zúzzuk össze egy turmix segítségével, és mindegyik formába adagoljunk a morzsalékból egy evőkanálnyit, majd nyomkodjuk őket össze jó alaposan.
Ezt követően a krémsajtot és a cukrokat keverjük el egy robotgép segítségével, mikor a cukor feloldódott, adjuk hozzá a tejfölt, a tojást, a fűszereket és a lisztet. Az így kapott masszát adagoljuk a formákba, hogy kb. mindegyik félig legyen, a tetejére pedig rakjunk a sütőtökpüréből, és egy fogpiszkáló segítségével „márvány mintát” alakítsunk ki bennük. Tegyük a sütőbe, és 25 percig süssük. Ha kihűlt, tálalhatjuk önmagában vagy tejszínhabbal is!
Elkészítés: Ha a pürét is házilag szeretnénk elkészíteni, akkor a tököt vágjuk csíkokra, és légkeveréses sütőben, 180°C-on süssük kb. 40 percig. Ezt követően húzzuk le a héját, és egyturmix segítségével pürésítsük. Ha szűkösebb az időkeretünk, használhatunk bolti sütőtök pürét is! A sajttortához melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és készítsük elő a muffin-sütőformánkat. A piskótatallérokat és a vajat zúzzuk össze egy turmix segítségével, és mindegyik formába adagoljunk a morzsalékból egy evőkanálnyit, majd nyomkodjuk őket össze jó alaposan.
Ezt követően a krémsajtot és a cukrokat keverjük el egy robotgép segítségével, mikor a cukor feloldódott, adjuk hozzá a tejfölt, a tojást, a fűszereket és a lisztet. Az így kapott masszát adagoljuk a formákba, hogy kb. mindegyik félig legyen, a tetejére pedig rakjunk a sütőtökpüréből, és egy fogpiszkáló segítségével „márvány mintát” alakítsunk ki bennük. Tegyük a sütőbe, és 25 percig süssük. Ha kihűlt, tálalhatjuk önmagában vagy tejszínhabbal is!