A vajat szobahőmérsékleten hagyd megpuhulni. Főzd a mandulát forró vízben 3 percig, majd pirítsd egy serpenyőben magas hőfokon, állandóan kevergetve, 10 percig. Tedd félre és hagyd kihűlni. Utána aprítógépben őröld finomra.
Az étcsokoládét tördeld szét, és olvaszd fel vízgőz felett, közben kevergesd fakanállal. Ezután hagyd kihűlni, de ne várj addig, amíg megkeményedik.
A lisztet tedd bele egy tálba. A vaníliarúdból kapard ki a magokat. Keverd össze a lisztet a kristálycukorral, a mandulaporral, a vaníliamagokkal és egy csipet sóval. A megpuhult vajat, a tojássárgáját, az olvasztott étcsokoládét külön keverd össze, majd add a lisztes keverékhez, és dolgozd össze vele alaposan. Miután sima lett a tészta, sodrófával nyújtsd ki 1 cm vastagságúra, és szaggass ki belőle tetszés szerinti formákat. Olvass még a témában
A sütőt melegítsd elő 190 fokosra. Egy sütőlemezt kenj ki vajjal, majd szórd meg liszttel. A kekszeket rendezd el rajta, majd süsd 10-15 percig. Miután megsültek és langyosra hűltek, szórd meg őket porcukorral. Azonnal tálalhatod.
