1. Csíráztatott zabpehely
A csíráztatott zabpehely a hagyományos zabpehely továbbfejlesztett változata, amely különösen alkalmas arra, hogy vércukrunkat egyenletesen tartsa. A csíráztatás során aktiválódnak az enzimek, amelyek részben lebontják a zab keményítőjét, miközben megnövelik a magnézium, a cink és a B-vitaminok mennyiségét. Ezért a szervezet könnyebben emészti meg, és hosszabb ideig biztosít egyenletes energiaellátást.
További plusz pont: a csíráztatás csökkenti az úgynevezett „antitápanyagok” (például fitinsav) mennyiségét, amelyek akadályozhatják a tápanyagok felszívódását. A zabpehelyben továbbra is megmaradnak a béta-glükánok (vízben oldódó rostok), amelyek lassítják az emésztést és hosszan tartó teltségérzetet adnak.
Tipp: Csíráztatott zabpelyhet ma már sok bioboltban és online is beszerezhetsz. Használhatod reggeli overnight oats-hez, meleg zabkásához vagy smoothie-khoz. Laura Stunz szívesen fogyasztja például növényi tejjel, egy csipet fahéjjal, reszelt almával vagy banánnal, és egy kis sóval. Ha pedig kalandvágyó vagy, akár magad is csíráztathatod otthon a zabpelyhet. Olvass még a témában
Mutatjuk a szerencseszámodat, ami a boldogságodat segíti elő
Idén kezdődött, de még jövőre is tart a belső gyógyulás időszaka – így használd az erejét!
Hová teszed a pontot az „i” betűre? A kézírás és személyiség kapcsolata
„Nem lettem erősebb, csak lelkileg sérült” – Hogyan változtatta meg a pszichédet a trauma?
2. Hüvelyesek
A hüvelyesek – mint a csicseriborsó, a fekete bab, a vörösbab, a lencse vagy a fehér bab – igazi táplálkozási multitalentumok, ha a vércukorszint-stabilizálásról van szó. Ezek az ételek komplex szénhidrátokat, rengeteg rostot és növényi fehérjét tartalmaznak, ami segít abban, hogy a glükóz csak lassan szabaduljon fel a véráramba.
