Az őshonos elvekhez való visszatérés
A fóka, a bálna, a pézsma és a hal evésének van értelme olyan helyeken, ahol nagyobb valószínűséggel lát egy narvált, mint egy sertést, tehenet vagy csirkét. A helyi és fenntartható élelmiszerek fogyasztása azt jelenti, hogy ezeket a húsokat orrtól farkig eszik, akárcsak őseik. A jegesmedve, fóka és bálna vadászatát általában szigorúan kvótarendszerek ellenőrzik. Az Åland-szigeteken a fókák populációjának növekedése messze meghaladja a vadászoknak adott kvótákat, akik a történelem során soha nem vadászták le az évente engedélyezett teljes 450 fókát. Kanadában az Északi-sarkvidéken pedig nincs kvóta a fókavadászoknak, mert olyan elterjedtek az állatok.
A mozgalom igyekszik megváltoztatni a hagyományos helyi élelmiszerforrások körüli narratívát, beszélni róluk és további fejlődésre inspirálni.
„A kulcsfontosságú ötlet az ötletek cseréje, a legjobb gyakorlatok átvétele és alkalmazása az egyes közösségekben” – magyarázta Viktor Eriksson, a finnországi Åland-szigeteken található Restaurant Silverskär volt főszakácsa. „Rengeteg állami támogatás jut vidékre, de ez egyéni szinten nem hatékony. A felhasználás legjobb módja, ha egymás elképzeléseire építenek az emberek.”
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
