Mindig jó látni, hogy sok magyar kézműves manufaktúra milyen egyedi és különleges kínálattal büszkélkedhet.
Ha te is úgy érzed, hogy hazai jobb érzés is fogyasztani, és nyáron egy pohár finom bort is szeretsz elkortyolgatni esténként, akkor a Sápi gyümölcsbort, Magyarország első kézműves gyümölcsbor manufaktúráját feltétlenül meg kell ismerned. A családi vállalkozásból apa, anya, és lányuk is kiveszi a részét, együtt pedig fantasztikus termékeket alkotnak.
A kézműves termékek iránti szeretetük régről ered
A család a kézműves termékek szeretetét a tulajdonos, Sápi Csaba anyai nagyapjától és édesapjától örökölték. „2006-ban alapítottuk a kézműves technológiát. Egyébként sosem voltunk gazdagok, és a kényszerűség vitt rá minket a kézművességre. A szegénységünkből leleményességgel és kitartással kovácsoltunk előnyt, értünk el sikereket” – mondja Sápi Csaba. A rengeteg munka mellé családi összefogás is társult, az évek során pedig a manufaktúra hatalmas fejlődéseken ment keresztül.
A családi egység a legfőbb erősségük
„A lányomról neveztem el termékeinket. Egy apának a lánya a legfontosabb, így én azt gondolom, úgy tudom neki a legjobb jövőt építeni, ha minden termékem a lehető legjobb! Ami bevésődik az emberekbe! Így minden pohár borral vagy üveggel a lányom jövőjét tudom építeni!” – hangsúlyozza Sápi Csaba. Hogy ez milyen jól sikerült, remekül mutatja a Sápi Gyümölcsbor minőségi kínálata, és Sápi Csaba lányának, Tímeának a hozzáértése is.
Sápi Tímea bor és pezsgő gyártó végzettséget is szerzett, illetve külföldi tapasztalatai is bőven vannak. Burgundiában a Michelangelo program keretében gyűjtött sok tapasztalatot, a legnagyobb kincs viszont számára itthon van, és célja, hogy mindenkihez eljuthassanak a fantasztikus termékeik. A biztos hátteret pedig közben az édesanya, Sápiné Hajnal Ilona adja, aki a papírmunkáért, a számlázásért és az előkészítésért felel, miközben a többiek maximális tudnak a gyümölcsborokra koncentrálni.
Valódi, gyümölcsös ízeket rejtenek az üvegek
„Számunkra elképzelhetetlen, hogy termékeinkbe mesterséges aromákat, színezékeket tegyünk! Zéró Aroma, Zéró Színezék! Mi szigorúan csak első osztályú gyümölcsökkel foglalkozunk. Mert ugye rosszból nem lehet jót csinálni! Ez az első alapelvünk! Csakis 100% gyümölcs tartalommal dolgozunk, semmilyen íz-, vagy illatfokozót nem használunk” – mondja Sápi Csaba, aki megálmodja, másnap pedig már meg is valósítja az elképzeléseit. Egyre csak szélesedő, de a minőségből lejjebb nem adó kínálatukban jelenleg többek közt olyan termékek szerepelnek, mint például az eperbor, amelynek az illata és az íze is igazi epernek köszönhető.
Több szép elismeréssel is bezsebeltek az évek során
„Az eper borunk a Francia Rosé Világbajnokság aranyérmes, a cigánymeggy borunk pedig Finger Lakes többszörös aranyérmes bora lett” – mondja Sápi Csaba, de ezeken túlmenően is számos szép elismerésben részesültek már boraikkal az elmúlt évek során. Köztük 5 prémium hungarikum minősítést is szereztek, ami különösen sokat jelent számukra: „bármilyen elismerés, amelynek a neve magába foglalja a Hungarikum szót, már kiemelkedő. Így a mi kis családi manufaktúránk is büszkén viseli ezt az elismerést már hosszú évek óta”.
Mit hoz a jövő?
Abban biztosak lehetünk, hogy a Sápi Gyümölcsbor a jövőben is az egyik legkiválóbb kézműves, magyar termék lesz, az olyan kiválóságaik pedig, mint az eperbor, a málnabor, a cigánymeggybor, a kékáfonyabor vagy éppen a kajszibarackbor, sokakat megörvendeztetnek még. Sápi Csaba azonban azt is elárulta, hogy boraik most már a Francia Riviéra egyik éttermében is megtalálhatóak, hasonló terjeszkedési terveik pedig későbbre is vannak.
Nyitófotó: facebook.com/sapifruitwines