Címlap / Életmód / Receptek / Profiterole

Profiterole

Írta Fischer Anna 2012.11.20.

Ne maradj le rólunk: állíts be minket elsődleges forrásnak, és többször látod a bien.hu-t a Google-találataid közt.

Az édesség szoros rokonságban áll a Saint Honoré tortával, amely szintén fánkkal és a profitterollal azonos krémekből áll. A profitterol az egyik legnagyobb múlttal rendelkező édesség, a XVI. századtól említi a szakirodalom.

A profiterole, vagy a nálunk jobban használt profitterolt talán mindenki ismeri. A fánkokat megtöltik főzött krémmel, pudinggal, esetleg fagylalttal, majd leöntik csokoládéval, vagy más főzött krémmel.

Hozzávalók:

15 dkg liszt
10 dkg vaj
3 ek tej
1/2 l tejszín
1 ek kristálycukor
4 db tojás
25 dkg keserű (sötét) csokoládé
1 csipet só

Kínai horoszkóp: ezen a területen jön az áttörés az életedben

Elkészítés:

Olvass még a témában

Őszi egyensúly és kapcsolódások: így hat rád a csillagjegyed szerint a Mérleg szezon

„A srác, aki a suliban csúfolt, hogy szegények vagyunk, most hajléktalan” – Hogyan szembesültél a karma hatalmával?

Egész életünkben egy célt hajszolunk – de közben élvezzük az utazást?

Kívül csillogás, belül csalás: ráláthattam a nagy influenszer-illúzióra

1. Egy edénybe tegyünk egy pohár vizet, egy csipet sót, egy kanál kristálycukrot és 80 g vajat és mindezt forraljuk fel, majd forrás után óvatosan adagolva adjuk hozzá a lisztet is. A tésztát folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg el nem válik az edény falától. Ezután vegyük le a tűzről és egyenként adjuk hozzá a tojást.