Milyen alapanyagok jöhetnek szóba a cukor helyett?
Mielőtt belevágnék az alternatívák tárházába, nézzünk rá egy fontos dologra. Az életmódváltás elején általában jobban koncentrálunk arra, hogy mi az amit nem ehetünk, és erre keressük az alternatívákat a boltok polcain.
Ennek az lehet a vége, hogy nagyobb mennyiségben kerülnek be a kosarunkba a speciális, mentes termékek (édesítős kekszek, nápolyik, müzliszeletek, üdítők…), mint a feldolgozatlan alapanyagok és a friss zöldségek, gyümölcsök. Ha az előbbiek válnak az étrend fő „attrakciójává” akkor erősen leszűkülhet a fogyasztott élelmiszerek köre és a bevitt értékes tápanyagtartalom. Ebben az esetben az étrendi váltás nem feltétlenül fogja azt az eredményt hozni, amit szeretnénk.
Egy kiegyensúlyozott, egészséges étrendben helyet kaphat alkalmanként egy-egy adag cukros édesség is, bűntudat nélkül. A gyakoriság, valamint a mennyiség az inzulinrezisztencia és PCOS esetén egyénileg változhat, hiszen nincs két egyforma eset. Olvass még a témában
„Mindig bliccelek” – Mi az az illegális dolog, amit rendszeresen megteszel és miért?
Elképesztően látványos figurákkal kápráztat el a Guinness-világrekorder léggömb művész – interjú Csatai Gergővel
Becsapok valakit, ha másként öltözöm a párom anyukájával való találkozóra?
Tisztítsd meg a karmád! Hatásos hétköznapi technikák, amik nem kerülnek semmibe
Ha kell vagy szeretnénk ezt a kivételt is elhagyni, akkor bőven van miből választani cukor helyett. Amennyiben már korábban is kerültük az ízfokozókat, és nem fogyasztottunk nagyobb mennyiségű cukrot, kellően édesnek fogjuk érezni a csupán érett gyümölccsel készített süteményeket is. Az édes íz érzetet lehet fokozni bizonyos fűszerekkel, például a fahéj, a szegfűszeg, a kardamom, a vanília is ilyen.
Ha intenzívebb ízre vágyunk, maradva a természetes alternatíváknál, az eritrit, stevia vagy többszörös édesítő erejű változataik használhatóak, ezek energiamentesek. Kifejezetten ajánlásban, de tiltólistán sincs az energiamentes, mesterséges édesítők köre.
Az energia és szénhidrát tartalmú édesítők közül a diétás termékek gyakori alkotója a nyírfacukor (xilit), maltit. Ezekről érdemes tudni, hogy arra érzékenyeknél kis mennyiség is puffadást vagy hasmenést okoz. Érdemes nem túlzásba esni belőlük és nem mindennaposan ezekkel kiváltani a kisétkezéseket. A termékek közt is azt érdemes keresni, ahol ezek az édesítők az összetevőlistában minél hátrébb vannak (ez így azt jelenti, hogy kevesebb van bennük).
