Romesco szósz
A szárítás fantasztikusan kihozza a paradicsom zamatát, ez a spanyol mártás aromájának kulcsa.
Süss meg néhány szem paradicsomot egy egész fej fokhagymával, majd adj hozzá mandulát, olívaolajat és egy pici balzsamecetet.
Kész is a katalán ínyencség, amely csirkehús és hal mellé is kiváló!
Olvass még a témában
Grillezett paradicsom
Vágd félbe a piros terméseket, kend be a szélüket olívaolajjal, és a vágással lefelé grillezd őket addig, amíg meg nem puhulnak.
A hő hatására fokozódik a paradicsomíz, ráadásul a szervezeted könnyebben tudja majd hasznosítani a benne lévő erős antioxidánst, a likopint.
