Miért olyan egészséges a sütőtök?
Akárcsak a narancssárga rokonai, a sárgarépa és az édesburgonya, a sütőtök is gazdag béta-karotinban. A szervezetünk ezt az antioxidánst A-vitaminná változtatja, ami az egészséges látáshoz és a baktériumok elűzéséhez is nélkülözhetetlen. Ezenkívül segít a szív, a tüdő, a vese és más szervek egészségének megőrzésében. A béta-karotinon kívül pedig a sütőtök C-vitamint, E-vitamint, vasat és folsavat is tartalmaz – ezek mind erősítik az immunrendszert.
A narancssárga húsa mellett pedig a magjait is érdemes felhasználnunk, ugyanis a tökmag triptofánt tartalmaz, egy olyan aminosavat, amely segít a szerotonin nevű vegyi anyag előállításában, amelyet sokan csak boldogsághormonként ismerünk. Való igaz, hogy jobban érezhetjük tőle magunkat, de a szerotonin a jó alvás elősegítésében is kulcsfontosságú szerepet tölt be.
