Egy marcipán répákkal díszített répatorta ugye, a te asztalodon is szívesen látott „vendég” lenne? Nosza, itt az alkalom, láss hozzá, készítsd el a magad és családod örömére. A nyuszi váró répatorta meglátod, hogy ízleni fog mindenkinek.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 2 csésze rozsliszt
- ½ csésze barna cukor
- 3 csésze apróra reszelt sárgarépa
- 1 csésze darált dió
- 4 nagy tojás
- ¾ csésze étolaj
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál citromhéj reszelék
- ½ csomag sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál só
A krémhez:
- 250 g mascarpone
- 200 ml habtejszín
- 1 csomag habfixáló
- 1 csomag vaníliás cukor
A díszítéshez:
- szeletelt mogyoró
- 2 dkg zöld marcipán
- marcipán répa
Elkészítés:
A tésztához habosra keverjük a tojásokat a barna cukorral. Hozzákeverjük a reszelt sárgarépát, a darált diót és a fahéjat. A rozslisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, és ezt is a répás masszához adjuk. Belekeverjük az olajat. Citromhéj reszelékkel is ízesítjük.
Egy 24 cm-es kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk. A sárgarépás masszát egyenletesen belesimítjuk.
Előmelegített sütőben 160 fokon 50 percig sütjük a répatortát.
A formában hagyjuk kihűlni, majd vízszintesen kettévágjuk a tésztát.
A krémhez a habfixálóval keményre verjük a habtejszínt. Hozzákeverjük a mascarponét, valamint a vaníliás cukrot.
Az alsó tésztalapot tányérra helyezzük, krémmel megkenjük. Ráfektetjük a másik tésztalapot, és ezt is, valamint a torta oldalát is megkenjük. A maradék krémet csillagcsőrös habzsákba töltjük, és csinos kis rózsákat nyomunk a répatorta tetejére. A habrózsák tetejére marcipán répát illesztünk. A torta tetejét reszelt zöld marcipánnal, az oldalát pedig szeletelt mogyoróval díszítjük.
Nem kell pihentetni, azonnal fogyasztható. Csínos szeletekre vágva kínáljuk.
