Szardellás brokkoli, hagymával
Egy igazán egészséges és finom halsaláta, amely 10 perc alatt elkészíthető. Hozzávalók 4 személyre: 2 fej brokkoli rózsáira bontva, megmosva
12 marinált szardella
2 fej vöröshagyma
Elkészítése: Sós vízben főzd meg a brokkolit (úgy hogy még enyhén ropogós maradjon), öntsd le róla a vizet és hagyd teljesen kihűlni. Karikázd fel a vöröshagymát és keverd össze óvatosan a brokkolival. Sózd és borsozd ízlés szerint. Tálaláskor a hagymás brokkolira dobd a szardella csíkokat. Nagyon finom krémes Cézár öntettel: Habverő segítségével habosíts össze 1 nagy tojást, 1 nagy tojássárgáját, 1 evőkanál dijoni mustárt, 1 evőkanál fehér borecetet, 1 gerezd zúzott fokhagymát. Keverj hozzá lassan csepegtetve 200 ml növényi olajat, míg krémes állaga nem lesz. Keverj hozzá 85g reszelt parmezánt. Sózd ízlésed szerint. Öntsd a salátára.