Majonézes tonhalsaláta sült burgonyával
Könnyen elkészíthető, krémes tonhalsaláta ízletes lerben sült burgonyával. Hozzávalók 4 személyre:
4 db. nagyobb burgonya
2 tonhalkonzerv (saját levében)
1 kisebb fej vöröshagyma apróra vágva
4 evőkanál majonéz
só, bors
citromlé
4 evőkanál csemegekukorica Elkészítése: Mossuk meg a burgonyákat és főzzük meg héjastól. Ha átfőttek, vágjuk keresztben ketté őket, fújjuk át növényi olajjal, szórjuk meg kevés sóval és süssük 200 C fokos sütőben 20 percen keresztül, míg aranybarna pírt nem kapnak. Közben a tonhalat csöpögtessük le a létől, keverjük össze a majonézzel, hagymával, adjunk hozzá 1 teáskanál citromlevet, a kukoricát és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Egy tányérra helyezzünk két fél burgonyát, kanalazzuk rá a tonhalsalátát. Díszítsük kukoricaszemekkel, zöldhagymával.
Lazacos burgonyasaláta rukkolával és kapribogyóval
Ropogós, egzotikus és friss saláta. Könnyű főétel, nemcsak ünnepnapokra! Hozzávalók 4 személyre 50 dkg füstölt tonhal, vékony szeletekre vágva
5-6 db közepes burgonya cikkekre vágva és sós vízben megfőzve
4 evőkanál kapribogyó
10 dkg rukkola saláta
só, bors
balzsamecet, olívaolaj Elkészítése:
A főtt burgonyaszeleteket pár csepp felhevített olajon megpirítjuk, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Hagyjuk kihűlni. Egy nagy tálban összekeverjük a rukkolasalátát, lazac csíkokat és burgonyát. Félbe vágott koktélparadicsomokat is tehetünk hozzá. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd óvatosan összekeverjük. Tálaláskor megszórjuk a kapribogyóval.
Rizses tonhalsaláta
Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg főtt, hosszú szemű rizs
6 evőkanál édes konzerv kukorica
30 dkg tonhal (nem aprított húsú konzerv)
12-14 db. koktélparadicsom
12-14 db. olívabogyó
1 nagy fej vöröshagyma
1 evőkanál oregánó
balzsamecet
olívaolaj
só, bors Elkészítése A főtt rizst, miután kihűlt, összekeverjük a kukoricával, sózzuk ízlés szerint. A koktélparadicsomokat félbe vágjuk, hozzáadjuk az olíva bogyókat, vékony szeletekre vágott hagymát, fűszerezzük oregánóval, olívaolajjal és kevés balzsamecettel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Tálaláskor a tányérra kanalazzuk a kukoricás rizst, ráhelyezzük a tonhaldarabokat, majd a paradicsomos keveréket. Díszítjük hagymaszárral, friss oregánóval vagy petrezselyemmel.
Tonhalsaláta-torony
Dekoratív és finom előétel tonhalból. Hozzávalók 4 személyre: 4 db édes paradicsom
2 tonhalkonzerv natúr lében
4 db. főtt tojás
4 db. uborka
1 kiskanál mustár
2 db. sárgarépa
3 evőkanál natúr joghurt
2 evőkanál majonéz
4 zsidócseresznye díszítésnek Elkészítése Egy tálba tegyük bele a csíkokra vágott uborkát, az apró kockákra vágott főtt tojást. Adjuk hozzá a joghurtot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Egy másik tálba tegyük bele a lecsepegtetett tonhalat, a reszelt sárgarépát, a majonézt és a mustárt. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Egy széles henger formájú edénybe kanalazzuk bele a joghurtos, tojásos uborkát (nyomkodjuk meg, hogy minél tömörebb legyen).
Szardellás brokkoli, hagymával
Egy igazán egészséges és finom halsaláta, amely 10 perc alatt elkészíthető. Hozzávalók 4 személyre: 2 fej brokkoli rózsáira bontva, megmosva
12 marinált szardella
2 fej vöröshagyma
Elkészítése: Sós vízben főzd meg a brokkolit (úgy hogy még enyhén ropogós maradjon), öntsd le róla a vizet és hagyd teljesen kihűlni. Karikázd fel a vöröshagymát és keverd össze óvatosan a brokkolival. Sózd és borsozd ízlés szerint. Tálaláskor a hagymás brokkolira dobd a szardella csíkokat. Nagyon finom krémes Cézár öntettel: Habverő segítségével habosíts össze 1 nagy tojást, 1 nagy tojássárgáját, 1 evőkanál dijoni mustárt, 1 evőkanál fehér borecetet, 1 gerezd zúzott fokhagymát. Keverj hozzá lassan csepegtetve 200 ml növényi olajat, míg krémes állaga nem lesz. Keverj hozzá 85g reszelt parmezánt. Sózd ízlésed szerint. Öntsd a salátára.
Egyszerű füstölt lazac saláta
Az egyik leggyorsabban elkészíthető saláta, amely megállja a helyét ünnepi előételnek is. Egyszerűen készíts saláta-mixet és ezt helyezd a tányér aljára. Erre jöhetnek a füstölt lazac szeletek virág formában elhelyezve. A közepére helyezz kevés piros kaviárt. Balzsamecettel és olívaolajjal ízesíthető. Citromszelettel kínáld.
Serpenyőben sült harcsafilé vegyes zöldségekkel
Nincs is finomabb hal, mint a harcsa! Próbáltál már salátát készíteni belőle? Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg harcsafilé
5-6 közepes méretű burgonya
4 db. uborka
2 db. közepes méretű répa
3 szál zöldhagyma
só, bors
fél narancs leve
narancsszeletek a tálaláshoz Elkészítése: A burgonyákat és répákat meghámozzuk, a burgonyát kockákra, a sárgarépát szeletekre vágjuk és sós vízben megfőzzük. Ez után leöntjük róla a vizet és hagyjuk kihűlni. A halszeleteket egy serpenyőben egészben megsütjük (2-3 perc oldalanként), közben ráöntjük a narancslevet. Sózzuk borsozzuk ízlés szerint. Egy nagy tálba beleöntjük a burgonyát és répát, az apróra vágott hagymát. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük ecettel és olívaolajjal. Kitesszük a burgonyasalátát tányérra. A halat kockákra vágjuk és a saláta tetejére helyezzük. Díszítjük narancs szeletekkel.