A világban előforduló füvek, bogyók, zöldségek, gabonák nagy része mérgező lenne elkészítés nélkül. A Nagy Tál a Világot Átváltoztató Tudás jelképe és bizonyítéka. Tartalmának elfogyasztása a világgal való egyesülés. Felajánlás is a Nagy Tál, hiszen a Föld javait, a világ legdrágább kincseit fogyasztjuk el róla. Egyik legfőbb tulajdonsága a változatossága: olyan, akár egy csodálatos rét, ahol ezerféle virág, fű és fa nő.
Ízek
A Nagy Tálon ötvenhat féle íz szerepelhetett. A falatok a hat íz szerint lehettek sósak, édesek, savanyúak, csípősek, fanyarok vagy keserűek. Léteztek a hat íz vegyítéseit is tartalmazó falatok is. A legkedveltebbek például az édes-savanyú, az édes-keserű, az édes-savanyú-sós volt. Az összes íz befoglalása a Nagy Tálon a szervezet erősítését, a betegségek megelőzését és gyógyítását szolgálta. A mind a hat ízből álló falatok a Szél, a Tűz és a Víz által okozott hetvennégy féle zavart képesek voltak gyógyítani.
Formák
Fa és Tűz
A Nagy Tálra kerülő ételek az öt elemhez (Fa, Tűz, Föld, Fém, Víz) tartoztak. A Fa elem a születés, az életkezdés jelképe. Hozzá tartoznak a hosszúkás, szálas, csíkokra vágott, sajtolt, összenyomott formák. Jellegzetes fa elemforma a húsból vagy zöldségből készült gombóc, a vékony csíkokra vágott hús, zöldség, tészta. Olvass még a témában
A Tűz formára utal az apróra vagdalás, a darálás, a péppé zúzás, a hús nyesedékekre vágása, zöldségeknél a cikkekre vágás. A tálon a tüzet jelentik a gombócok, a fasírtok, a darált hússal vagy zöldséggel töltött tészták, a zöldséglevélbe burkolt húsok, a zöldségek és a gabonák.