Milyen alapelvek szerint készülnek a termékeid?
Küldetésem, hogy jó minőségű, saját alapanyagból lehet jó, kiváló terméket előállítani. Csak a szép, érett, éppen termő gyümölcsöket főzöm be. Munkám során pontosan úgy járok el, mintha magamnak vagy a családomnak készíteném a szörpöket, lekvárokat vagy épp a befőtteket. Nem teszek bele több cukrot, ha nem szükséges. Nem hígítom fel jobban a csipkebogyó szörpöt, hiába sűrű kicsit, mert ezt a fogyasztó is megteheti otthon. Ugyanolyan odafigyeléssel és nagy szeretettel készítem a termékeimet, mintha magunknak készíteném.
A befőzésben igyekszem több vonalat egyesíteni. Van egy klasszikus vonal, mint a hagyományos szilvalekvár és sárgabaracklekvár, meg cseresznyebefőtt, de van egy másik, semmiképpen nem magasabb szinten lévő, egyszerűen másik értelmezés is, mint a rumos meggydzsem, a chilis fügelekvár vagy a chia magos eperlekvár. És van a harmadik vonal, ami tehát a klasszikus és különleges mellett a harmadik út, nevezzük természetes vonalnak, ilyen a csipkebogyó, bodzabogyó, galagonya – a természet kincseinek felhasználása.
