Rozsliszt
A rozsliszt az eddigiekkel ellentétben nem búzából, hanem – meglepetés! – rozsból készül. Lényegesen egészségesebb, mint a búzalisztek legtöbb fajtája, gazdag B-vitaminokban, kalciumban, magnéziumban, nitrogénben és foszforban.
Elsősorban kenyerek sütéséhez használják, tömörebb kenyér készül belőle, mint a búzafélékből készült lisztekből.
Elsősorban kenyerek sütéséhez használják, tömörebb kenyér készül belőle, mint a búzafélékből készült lisztekből.
Durumliszt
A durumliszttel általában tésztáknál szokott találkozni az átlagember, de kevesen tudják, hogy miből is készül tulajdonképpen.
A durumbúzából készült lisztnek magas a fehérjetartalma, tojás nem szükséges hozzá, hogy dolgozhassunk vele, és összetett szénhidrátnak minősül, így fokozatosan emeli meg és sokáig egyensúlyban tartja a vércukorszintet. Leginkább tészták készítésére ajánlják.
A durumbúzából készült lisztnek magas a fehérjetartalma, tojás nem szükséges hozzá, hogy dolgozhassunk vele, és összetett szénhidrátnak minősül, így fokozatosan emeli meg és sokáig egyensúlyban tartja a vércukorszintet. Leginkább tészták készítésére ajánlják.
Olvass még a témában
Tízezreket spórolhatsz, ha nem veszed meg! 10 dolog, amire túl sokat költünk
„Segítség, zombikat rajzol a gyerek!” – Ezért nem aggaszt a lányom horror-mániája
Mitől hízik a gyerek? Lelki traumák, amelyek a túlsúly hátterében állhatnak
Így aktiváld a jobb agyféltekédet. Sokkal kreatívabb leszel tőle!
Kukoricaliszt
Legfontosabb jellemzője, hogy gluténmentes, így gluténérzékenyek is használhatják – hiányzik ugyanis belőle az a búzalisztben található fehérje, ami az allergiát kiváltja. Kiváló mártások sűrítéséhez, galuskához, krémlevesekhez, hústöltelékek dúsításához.
Érdemes azonban megjegyezni, hogy mind állaga, mind íze eltérhet a hagyományos finomliszttől, így tudni kell vele bánni. Belőle készül két nagyon híres népi étel, a puliszka és a prósza.
Érdemes azonban megjegyezni, hogy mind állaga, mind íze eltérhet a hagyományos finomliszttől, így tudni kell vele bánni. Belőle készül két nagyon híres népi étel, a puliszka és a prósza.
A cikk folytatódik, lapozz!
