Finomliszt
A finomliszt búzából készül, ami az egyik leggyakrabban használt gabonaféle. Rendszerint a finomlisztet egészségtelennek minősítjük, ami azért van, mert a búzának csakis a magbelső részét használják fel hozzá, amiben nagyjából semmi hasznos tápanyag nincs. A finomliszt világos, nagyon finom szemű, és rengeteg mindenre használható.
Szokták sűrítéshez alkalmazni, de panírozáshoz, palacsintasütéshez, kalácsokhoz, kelt tésztához, és egyéb süteményekhez is tökéletes. Valóban nem a legegészségesebb lisztféle, de ha klasszikus receptet szeretnél elkészíteni, általában érdemes ilyet használni.
Szokták sűrítéshez alkalmazni, de panírozáshoz, palacsintasütéshez, kalácsokhoz, kelt tésztához, és egyéb süteményekhez is tökéletes. Valóban nem a legegészségesebb lisztféle, de ha klasszikus receptet szeretnél elkészíteni, általában érdemes ilyet használni.
Rétesliszt
A rétesliszt is a búzalisztek közé tartozik. A finomliszttől az különbözteti meg, hogy bár ugyanúgy csak a magbelsőt használják a készítéséhez, durvábban darálják. A réteslisztet már a neve is elárulja: elsősorban rétesek készítéséhez érdemes használni, de nem lesz rossz vele a pogácsa vagy a piskóta sem. Az olyan húsoknál és halaknál, ahol csak liszttel panírozol, szintén inkább ezt használd a finomliszttel ellentétben. Nokedli és galuska is tökéletesen készíthető belőle.
Előfordul, hogy a legjobb eredményt a finomliszt és rétesliszt keverése adja, de ha csak réteslisztet használsz, figyelj az arányokra, mert ez kevesebb vizet vesz fel, mint a finomliszt.
Előfordul, hogy a legjobb eredményt a finomliszt és rétesliszt keverése adja, de ha csak réteslisztet használsz, figyelj az arányokra, mert ez kevesebb vizet vesz fel, mint a finomliszt.
Olvass még a témában
Kenyérliszt
Nem nehéz kitalálni, hogy a kenyérlisztet mire érdemes használni: kenyerek, zsemlék, kiflik és egyéb kelt tészták elkészítéséhez tökéletes. Kicsit sötétebb színű, mint a finom- és rétesliszt, aminek az az oka, hogy több héjrészt tartalmaz, mint az előző kettő.
Finomliszt és rétesliszt keverékével kiváltható, de nem lesz olyan jó az alapanyag, mintha kenyérlisztet használnánk. Folyadékmegkötése jobb, mint a finomlisztnek.
Finomliszt és rétesliszt keverékével kiváltható, de nem lesz olyan jó az alapanyag, mintha kenyérlisztet használnánk. Folyadékmegkötése jobb, mint a finomlisztnek.
A cikk folytatódik, lapozz!
