A hagyomány szerint az újév első napján lencsét kell enni. A szemes étel, mint például a lencse, vagy a bab, olyan, mint az aprópénz. A gazdagságot jelképezi. Ahhoz, hogy az újesztendőben dúskálhass az anyagi javakban, a lencse feltétlenül legyen az újévi étrended része.
A lencse fehérjetartalma magas. Könnyen emészthető. A-vitamin tartalma jót tesz a szemnek.
A legenda szerint igazságos Mátyás királyunk két szerzetest tömlöcbe vettetett azért, mert nem tetszett nekik, hogy a szegények eledelét, a lencsét kapták a tányérjukra. A kedves barátok a tömlöcben két álló napig nem kaptak enni. Olvass még a témában
A harmadikon mi más, mint lencse volt az ebéd. Bekebelezték, majd azt mondták, hogy „vere valet”, vagyis „valóban jó”. Az őrök latinul nem tudván, ezt úgy értették, hogy „vérré vált”. Innen ered a mondás, hogy „Vérré vált, mint barátban a lencse.”
