A saláta ezer arca: szezonális, változatos, inspiráló
A salátában az a legcsodálatosabb, hogy gyakorlatilag végtelen lehetőséget kínál. Nincs két egyforma tál – minden attól függ, milyen alapanyaghoz van kedvem, mi szezonális éppen, vagy hogy milyen ízekre vágyom aznap.
Nyáron imádom a friss paradicsomos-uborkás-lilahagymás kombinációkat, extra szűz olívaolajjal és frissen facsart citromlével meglocsolva. Ősszel jöhetnek a sült sütőtökös, céklás, dióval és gránátalmával gazdagított variációk. Télen kelkáposztából, lila káposztából, almából és magvakból készítek tartalmasabb verziókat, tavasszal pedig minden zöld és friss: spenót, retek, újhagyma, mikrozöldek.
És hogy ne legyen unalmas, mindig variálom a textúrákat is: roppanós zöldségek, sült zöldségek, magok, főtt hüvelyesek, pirított csirkemell vagy tonhal – mind-mind más karaktert ad egy salátának. Olvass még a témában
