Legyen bármilyen menüsor, a karácsonyi vendégváró falatoknak mindig jut külön hely az asztalon. Ezek azok a finomságok, amelyeket évről évre elkészítek, mert a vendégeink egyszerűen imádják őket.
Az ehető koszorú, ami mindenkit elvarázsol
Az egyik finomság, amiért rendre visszajárnak hozzánk a rokonok, az úgynevezett „ehető koszorúnk”. Ez nálunk a vendégvárók koronája – látványos, illatos és végtelenül könnyed. Egy nagy, kerek tálra friss zöldeket rendezek körben, mintha valódi koszorút készítenék. Mostanában a rozmaring a kedvencem: szépen tartja a formáját, ünnepi a hangulata, és már az illata is felidézi a karácsony estét, de szeretem megbolondítani a kompozíciót madársalátával is, hiszen olyan jól tartja a formáját.
A koszorú közepére friss, krémes humusz kerül, a zöld rész dekorációja pedig apró, színes falatokból áll össze: télen igazán zamatos koktélparadicsom ritkábban akad, ilyenkor inkább a saját aszalt paradicsomomhoz nyúlok. Színes olajbogyó, kapribogyó, apróra kockázott fűszeres tofu is kerül rá – minden, ami izgalmas, friss és jól csipegethető! Olvass még a témában
