Az otthon készített zsemlék és péksütemények általában ijesztően hosszú hozzávaló listával rendelkeznek, és legtöbbször többféle liszt kell hozzájuk. Ennek az az oka, hogy a reformlisztek picit másként viselkednek, mint a fehérliszt, lévén, hogy nincs búzasikér tartalmunk. Emiatt nem tudjuk velük utánozni a búzaliszttel készült sütemények és kenyerek könnyed, levegős, puha tésztáját.
A lisztnek minél magasabb a sikértartalma, annál könnyebb a vele való sütés. Ettől lesz nyúlékony, ragadós és szilárd a tészta. Akkor, ha sikérmentes lisztet használunk, érdemes ezt az anyagot pótolni. A legegyszerűbb nyilván az, ha veszünk hozzá búzasikért, vagy felesben használunk sikértartalmú és sikért nem tartalmazó lisztet.
Azonban legtöbb esetben elegendő, ha a jól bevált útifűmaghéjhoz fordulunk segítségül, ahogy azt én is tettem ebben az esetben. Ha esetleg van otthon konjak liszted, azt is hozzáadhatod az ilyen típusú tésztákhoz, abból baj nem lehet.
Mind a konjak liszt, mind az útifűmaghéj zselésítő, állagjavító hatása miatt kerül a tésztába. Olvass még a témában
„Úristen te fogytál?” – 10 gyakori mondat, amiről nem is tudjuk, hogy valójában testszégyenítés
A szívproblémák csendes előjele, amit a legtöbb ember figyelmen kívül hagy
A kutyád már azelőtt tudja, hogy kivel illesz össze, mielőtt te rájönnél
3 ősi mantra, ami megváltoztatja az életed: összehangolja a testet, a lelket, és az elmét
Hozzávalók (kb. 30 kis csigához):
- 250 g zsírszegény túró
- 220 g zabliszt
- 1 evőkanál konjak liszt (elhagyható)
- 50 g útifűmaghéj (vagy búzasikér)
- 1 teáskanál sütőpor
- 40 g olvasztott kókuszzsír
- 1 evőkanál xilit
- 1 csipet só
- 1 dl víz
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
